Ser\u00e1 destinada a los productores locales. Comenzar\u00e1 a funcionar en abril en el centro comunitario del Pichi Nahuel.<\/p>\n
Los productores de alimentos cipole\u00f1os tendr\u00e1n su propia sala de manufactura. El espacio estar\u00e1 ubicado en el centro comunitario del barrio Pichi Nahuel y estiman que abrir\u00e1 sus puertas en abril de este a\u00f1o. La idea, que surgi\u00f3 de la direcci\u00f3n de Econom\u00eda Social, cont\u00f3 con el apoyo del Municipio para adquirir el equipamiento necesario para comenzar a funcionar.<\/p>\n
Actualmente la ciudad cuenta con unos 60 productores de alimentos. La sala de manufactura fue pensada para que todas las personas que se dediquen al rubro alimenticio puedan tener un espacio apropiado y habilitado que sea espec\u00edfico para esta actividad.<\/p>\n
La referente de la direcci\u00f3n de Econom\u00eda Social, Marcela Linhardo, explic\u00f3 que las cocinas comunitarias est\u00e1n destinadas para la manufactura de alimentos de bajo riesgo (por ejemplo panificados) tal como lo establece el c\u00f3digo nacional que regula este tipo de trabajo.<\/p>\n
\u201cCada emprendedor deber\u00e1 llevar los insumos necesarios para la producci\u00f3n. Podr\u00e1n abonar un canon por el uso de la sala que ser\u00e1 definido en el Reglamento Operativo. Esto tiene como finalidad para solventar gastos comunes de mantenimiento de la sala, como as\u00ed tambi\u00e9n la amortizaci\u00f3n de equipos. Adem\u00e1s, deber\u00e1n contar con el curso de manipulaci\u00f3n de alimentos y libreta sanitaria vigente\u201d, explic\u00f3 Linhardo con respecto al funcionamiento que tendr\u00e1 el espacio.<\/p>\n
Seg\u00fan adelantaron, se realizar\u00e1 un trabajo interinstitucional. El INTI asesorar\u00e1 en las buenas pr\u00e1cticas de manufactura y elaboraci\u00f3n de alimentos, y la Universidad de Flores lo har\u00e1 en el dise\u00f1o de marca y packaging de los productos cumpliendo con los requisitos para su inserci\u00f3n en canales formales de mercado.<\/p>\n
Por otro lado planifican brindar fortalecimiento en estrategias de comercializaci\u00f3n, marketing, gesti\u00f3n de costos y formalizaci\u00f3n.<\/p>\n
Para llevar adelante este proyecto, el Municipio ya realiz\u00f3 la adquisici\u00f3n de artefactos.<\/p>\n
Hasta el momento se destinaron alrededor de 160.000 pesos para la compra de un horno convector, una mesada de trabajo de acero inoxidable, una balanza de carga digital, una heladera comercial, una envasadora al vac\u00edo, un carro para transporte de comidas, una m\u00e1quina amasadora y un equipo de planificaci\u00f3n.<\/p>\n
Seg\u00fan proyectan desde el Municipio, en abril de este a\u00f1o el espacio podr\u00eda comenzar su funcionamiento.<\/p>\n
Inversi\u00f3n\u00a0160.000<\/strong>\u00a0pesos invirti\u00f3 el Municipio en\u00a0la adquisici\u00f3n de maquinaria\u00a0necesaria para la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n Ser\u00e1 destinada a los productores locales. Comenzar\u00e1 a funcionar en abril en el centro comunitario del Pichi Nahuel.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":72455,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[11],"class_list":["post-72454","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-rio-negro"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72454","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72454"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72454\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72455"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72454"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72454"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72454"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Fuente: R\u00edo Negro<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"