\u201cA juntar algarrobo madrug\u00f3 un tuerto \/ con un ojo cerrado y el otro abierto \/ Alojita de algarroba molidita en el mortero \/ \u00a1Se me sube a la cabeza como si fuera sombrero!\u201d, copla de autor an\u00f3nimo.<\/p>\n
Como una herencia cultural de los pueblos nativos del actual territorio provincial, la Algarrobeada es una ceremonia que agradece a la tierra la cosecha del fruto del \u00e1rbol de algarrobo. La ceremonia se realiza los d\u00edas 2, 3 y 4 de febrero en la localidad de Cruz del Eje, y congrega a representantes de otros pueblos ancestrales, como los tobas, los collas, los aimaras, los wichis y los mapuches.<\/p>\n
Cada delegaci\u00f3n trae consigo artesan\u00edas t\u00edpicas. En tanto que hay espect\u00e1culos musicales y rondas de tradici\u00f3n oral, en los que se cuentan historias y se recrean leyendas propias de cada comunidad. En tanto que se elaboran productos de la cosecha de la algarroba, como el patay, la aloja y la a\u00f1apa, seg\u00fan los m\u00e9todos tradicionales.<\/p>\n
La palabra \u00abalgarrobo\u00bb es un t\u00e9rmino de origen \u00e1rabe, y fue elegida por los conquistadores espa\u00f1oles para llamar a estos bellos ejemplares de nuestra fitogeograf\u00eda por su semejanza con otra especie europea. En nuestro pa\u00eds, existen dos grandes tipos de algarrobo, el blanco y el negro, cuya denominaci\u00f3n cient\u00edfica es\u00a0Prosopis alba\u00a0y\u00a0Prosopis nigra, respectivamente.<\/p>\n
Organizada por la comunidad Toco Toco y la ciudad de Cruz del Eje, la festividad tiene el apoyo de la\u00a0Agencia C\u00f3rdoba Cultura.<\/p>\n
Como ellos lo hicieron<\/strong><\/p>\n Javier Horacio Pereyra est\u00e1 al frente del \u00e1rea de Pueblos Originarios en la Agencia C\u00f3rdoba Cultura. Descendiente de una familia originaria de Cruz del Eje, cuenta: \u201cMi abuela junto con otros vecinos y gente que ven\u00eda de otros pueblos se juntaban en los meses de verano para salir a recolectar las vainas de algarroba. Despu\u00e9s mol\u00edan los frutos hasta que tomaban la consistencia de un polvo, y de ese producto se val\u00edan para preparar chicha y patay\u201d.<\/p>\n \u201cLos otros pueblos nativos que participan en la Algarrobeada traen para ofrecer sus artesan\u00edas t\u00edpicas, las que dif\u00edcilmente se consiguen en las grandes ferias de artesanos y est\u00e1n hechas de acuerdo con las tradiciones m\u00e1s antiguas que se conocen en nuestros d\u00edas\u201d, agrega el especialista en culturas nativas.<\/p>\n \u201cGrandes fiestas\u201d<\/strong><\/p>\n La ceremonia de la Algarrobeada ha resistido a las sombras del progreso material, gracias a la tradici\u00f3n oral y a la pr\u00e1ctica de los pueblos.<\/p>\n El eminente An\u00edbal Montes, padre de la arqueolog\u00eda local, afirma que al momento de la llegada de los espa\u00f1oles \u201cgrandes centros agropecuarios\u201d exist\u00edan en el actual territorio de la provincia.<\/p>\n \u201cEntendemos aqu\u00ed por ‘centro agropecuario’ una provincia ind\u00edgena con numerosos pueblos relacionados entre s\u00ed, en los cuales adem\u00e1s de la cr\u00eda de animales dom\u00e9sticos se practicaba agricultura con regad\u00edo y se manten\u00edan grandes bosques de algarrobo, fuente importante de recursos alimenticios en esta tierra\u201d, cuenta An\u00edbal Montes en\u00a0El indio, el criollo, el gaucho\u00a0(1948).<\/p>\n Puntualmente, Montes cuenta que \u201cel 10 de enero de 1573 la expedici\u00f3n de Lorenzo Su\u00e1rez de Figueroa lleg\u00f3 a la zona de Soto, en un momento en que los ind\u00edgenas de la comarca festejaban su \u00e1rbol tot\u00e9mico: el algarrobo. Grandes fiestas se desarrollaban con este motivo\u201d.<\/p>\n \u201cEl \u00e1rbol\u201d<\/strong><\/p>\n El nombre \u00abalgarrobo\u00bb deriva del \u00e1rabe al\u00a0caroob, que puede traducirse como \u201cel \u00e1rbol\u201d. La voz qechua\u00a0taku\u00a0tiene el mismo significado. Mientras que en el norte de C\u00f3rdoba se lo conoce como\u00a0loloba.<\/p>\n Los atributos del fruto est\u00e1n resumidos en el libro\u00a0Arboles nativos de Argentina, escrito por Pablo Demaino, Ulf Ola Karlin y Mariano Javier Medina: \u201cLas vainas son ricas en az\u00facar, almid\u00f3n, prote\u00ednas, fibras, calcio y vitaminas. Con ellas se hacen muchos productos comestibles, el patay y a aloja son los m\u00e1s populares. El patay es un pan muy dulce elaborado con harina de chauchas de algarrobo blanco\u2026 La aloja es una bebida muy potente obtenida de la fermentaci\u00f3n de las algarrobas con agua\u201d.<\/p>\n Los autores agregan que \u201cotros alimentos tradicionales son la a\u00f1apa; similar a la aloja pero sin fermentar; el tulpo, guiso de harina de trigo tostado, y chauchas de algarroba molida, grasa de oveja y sal; el gualuncho, sopa dulce de algarroba molida con ma\u00edz; y el arrope, dulce espeso como miel\u201d.<\/p>\n \u201cA juntar algarrobo madrug\u00f3 un tuerto \/ con un ojo cerrado y el otro abierto \/ Alojita de algarroba molidita en el mortero \/ \u00a1Se me sube a la cabeza como si fuera sombrero!\u201d, copla de autor an\u00f3nimo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":72620,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[3],"class_list":["post-72619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fiestas","tag-cordoba"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72619"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72619\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72620"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Fuente: La Voz<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"