Faustina Tolaba fue la gran ganadora de los mejores ejemplares de llamas, en ese alejado paraje de la Puna salte\u00f1a<\/p>\n
Santa Rosa de los Pastos Grandes, en el coraz\u00f3n de la Puna salte\u00f1a, tuvo su 5\u00aa Feria Ganadera \u00abEl futuro me llama\u00bb. El lema representa todo un s\u00edmbolo para los peque\u00f1os productores de este paraje ubicado en el departamento Los Andes, a casi 4.000 metros sobre el nivel del mar.<\/p>\n
En un escenario agreste, con temperaturas bajo cero para esta \u00e9poca del a\u00f1o y con vientos que muchas veces superan los 100 kil\u00f3metros por hora, pero que se contrasta con la belleza de las altas cumbres y sus picos nevados, la fiesta se desarroll\u00f3, como siempre, con su particular colorido. Hombres y mujeres, con sus pieles curtidas por el fr\u00edo, hicieron un alto en su sacrificada tarea diaria para llegar con sus mejores ejemplares de llamas, exhibir tejidos y ofrecer a los visitantes lo mejor de su arte culinario. La emoci\u00f3n de la fiesta estuvo marcada por una serie de concursos.<\/p>\n
Catalina Chaparro y Florentina Casimiro, dos octogenarias vecinas expertas en mazamorra, fueron las grandes anfitrionas del encuentro. Ambas explicaron los secretos de este alimento rico en calor\u00edas e indispensable para mitigar el crudo fr\u00edo que azota durante todo el a\u00f1o, sobre todo el invierno, con temperaturas bajo cero. Laura Casimiro, una egresada de las recetas de su abuela Florentina, fue la ganadora en el concurso de esta especialidad. En tanto que Carmen Chaparro, hija de do\u00f1a Catalina, se llev\u00f3 el primer premio de la pecana. Se trata de un m\u00e9todo de molienda del ma\u00edz capia con una piedra para obtener frangollo, harina y jarbi.<\/p>\n
El hilado con pusca tuvo como protagonistas a hombres y mujeres, quienes demostraron toda su destreza para darle grosor, calidad y prolijidad al hilo para la confecci\u00f3n de medias. Don Selesio y el joven Rosendo pusieron todo su empe\u00f1o, pero el premio mayor se lo llev\u00f3 Isidora Morales, quien representa a la nueva generaci\u00f3n mujeres expertas en este oficio. Lo propio ocurri\u00f3 con la joven Mirta Salva, quien se impuso en el concurso de tejido con cinco agujas. Juliana Cruz gan\u00f3 en la contienda del mejor queso de cabra y Laura Casimiro el de chicharr\u00f3n con mote.<\/p>\n
El plato fuerte de la jornada lo dieron los participantes del concurso mixto de cinchada, del que se coron\u00f3 campe\u00f3n el equipo integrado por el intendente de San Antonio de los Cobres, Leopoldo Salva. \u00abEsta es una hermosa forma de mantener viva nuestras costumbres\u00bb, expres\u00f3 el jefe comunal.<\/p>\n
Todo concluy\u00f3 con la entrega de los premios a los mejores ejemplares de llamas. Faustina Tolaba fue la gran ganadora, al haberse adjudicado los premios al mejor macho y a la mejor hembra. El jurado estuvo integrado por profesionales del INTA<\/p>\n
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