El jefe de Gobierno porte\u00f1o present\u00f3 el nuevo men\u00fa escolar \u201cChau paneras\u201d y quit\u00f3 de las escuelas las rodajas de pan y el alfajor o magdalena que los chicos sol\u00edan desayunar. Esta semana a las escuelas lleg\u00f3 media manzana o cinco gajos de mandarina por chico, con medio vaso de leche. Los docentes denuncian un \u201crecorte encubierto\u201d.<\/p>\n
\u201cTenemos el desaf\u00edo de mejorar la nutrici\u00f3n, claramente yendo a una dieta m\u00e1s completa, con frutas, verduras, nutrientes\u201d, dijo triunfal el jefe de Gobierno porte\u00f1o, el viernes pasado, cuando present\u00f3 la nueva iniciativa saludable para las escuelas: \u201cChau paneras\u201d. Este nuevo men\u00fa saludable dejar\u00eda afuera el alfajor, la magdalena o las vainillas del desayuno y, por supuesto, sacar\u00eda las rodajas de pan con que los chicos acompa\u00f1aban el almuerzo. Pero el lunes lo que lleg\u00f3 a las escuelas m\u00e1s que una opci\u00f3n saludable pareci\u00f3 una dieta estricta, o un recorte en la porci\u00f3n: media manzana por chico, con medio vaso de leche o yogurt, porciones visiblemente m\u00e1s chicas y medio flan de postre.<\/p>\n
Las fotos de las nuevas porciones no tardaron en circular por WhatsApp. Tres pedacitos de manzana, cinco gajos de mandarina o medio vaso de leche por chico. Una compotera con un flan a medias. Un plato bastante m\u00e1s grande que la porci\u00f3n y ni\u00f1os que antes usaban la rodaja de pan para empujar la comida al tenedor ahora lo hacen con sus dedos. As\u00ed lleg\u00f3 en la pr\u00e1ctica el nuevo men\u00fa saludable que propuso el gobierno porte\u00f1o.<\/p>\n
\u00abVenimos reclamando hace mucho tiempo la mejora en la calidad de la comida y de los comedores en genera. Pero este lunes cuando recibimos las viandas vimos que llegaron a las escuelas media manzana por pibe y medio vaso de leche o medio vaso de yogurt. Se bajaron las raciones\u00bb, sostuvo Mar\u00eda Jos\u00e9 Guti\u00e9rrez, secretaria de Nivel Inicial de la Uni\u00f3n de Trabajadores de la Educaci\u00f3n (UTE).<\/p>\n
Las fotos le llov\u00edan por WhatsApp, las raciones eran evidentemente m\u00e1s chicas. \u201cAntes\u00a0era un alfajor y un vaso de yogur, leche o chocolatada por chico, seg\u00fan el d\u00eda. A veces en lugar del alfajor era una magdalena o un paquete de vainillas. El lunes le tuvimos que dar a cada chico media manzana y medio vaso de leche\u201d, cont\u00f3 Guti\u00e9rrez, en di\u00e1logo con la AM 750.<\/p>\n
Seg\u00fan la delegada, detr\u00e1s de la iniciativa saludable hay un \u201crecorte encubierto\u201d en las raciones y comida que se manda a las escuelas. El nuevo pliego que determina las condiciones del servicio contratado por el gobierno porte\u00f1o a las empresas de alimentos disminuy\u00f3 en gramos las porciones, explic\u00f3 la docente a este diario. El flan, por ejemplo, que antes ven\u00eda en una porci\u00f3n de 130 gramos, ahora es de 90 gramos y no llega ni a la mitad de la compotera. La porci\u00f3n de pollo ahora es de 60 gramos por chico.<\/p>\n
\u201cAntes era un plato bien servido, en cantidad, ahora la comida es un c\u00edrculo en el medio. Bajaron las raciones. En la ensalada de tomate y huevo el desaf\u00edo es encontrar el huevo. Y de postre, cinco gajos de mandarina o un cuarto de flan, cuando antes se le daba a cada chico la fruta entera\u201d, agreg\u00f3 la docente, que trabaja en la escuela N\u00ba4 del distrito 19, ubicada en el barrio Ram\u00f3n Carrillo, donde viven muchas familias con serias dificultades econ\u00f3micas. \u201cEl pan, est\u00e9 mal o bien, muchas veces reemplazaba la comida cuando la calidad no era buena. Antes los chicos ped\u00edan llevarse a la casa el alfajor. Ahora cuando un pibe quiere repetir le ten\u00e9s que decir que no hay m\u00e1s. \u00bfSab\u00e9s lo qu\u00e9 es decirle eso a un chico del barrio Ram\u00f3n Carrillo?\u201d, se lament\u00f3 Guti\u00e9rrez.<\/p>\n
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