{"id":7857,"date":"2014-05-18T10:30:13","date_gmt":"2014-05-18T13:30:13","guid":{"rendered":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/?p=7857"},"modified":"2014-05-18T10:30:13","modified_gmt":"2014-05-18T13:30:13","slug":"santiago-hallan-en-el-parque-aguirre-restos-que-datan-del-siglo-xvi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/santiago-hallan-en-el-parque-aguirre-restos-que-datan-del-siglo-xvi\/","title":{"rendered":"Santiago: Hallan en el parque Aguirre restos que datan del Siglo XVI"},"content":{"rendered":"

\"53788df535vivienda\"<\/a>
\nUn equipo de arqueologos de la Universidad de La Plata encontr\u00f3 una vivienda con caracter\u00edsticas propias de la tradici\u00f3n espa\u00f1ola.<\/p>\n

El trabajo de un equipo de arque\u00f3logos de la Universidad de La Plata en distintos sectores del Parque Aguirre, ha logrado develar inc\u00f3gnitas que nunca se hab\u00edan resuelto hasta ahora. Por ejemplo, el m\u00e1s reciente trabajo del equipo de la Dra. Ana Igareta, descubri\u00f3 parte de una vivienda aparentemente de una familia espa\u00f1ola o de descendientes de espa\u00f1oles, cerca de la Casa del Folclorista y que datar\u00eda del primer siglo posterior a la Fundaci\u00f3n de la ciudad por Francisco de Aguirre.<\/p>\n

El hallazgo, seg\u00fan lo describen los propios cient\u00edficos, se produjo \u201cen el sector \u2018Monumento a los Inmigrantes\u2019, al norte del Parque Aguirre, permiti\u00f3 identificar un espacio de ocupaci\u00f3n dom\u00e9stica, probablemente una vivienda o un \u00e1rea com\u00fan a varias de ellas, en el cual en alg\u00fan momento entre fines del siglo XVI y fines del XVII un reducido grupo de personas cocin\u00f3 y consumi\u00f3 diversos alimentos y descart\u00f3 luego los restos derivados de tales actividades\u201d.<\/p>\n

Qu\u00e9 com\u00edan<\/h3>\n

El estudio se\u00f1ala que los restos encontrados permiten establecer, al menos te\u00f3ricamente, algunas costumbres y consumos: \u201cEntre las especies de animales consumidas se determin\u00f3 la presencia de vaca, cabra u oveja, y posiblemente tortuga (el mal estado de conservaci\u00f3n de los huesos no permite afirmarlo con certeza), dato este \u00faltimo que result\u00f3 de particular inter\u00e9s por la escasez de registro de la ingesta de este tipo de animales en otras ciudades del mismo per\u00edodo, dijo la Dra. Ana Igareta\u201d.<\/p>\n

Sin embargo, lo que parece extra\u00f1o o poco frecuente para los investigadores platenses, no lo es tanto para esta regi\u00f3n, donde el consumo de sopa de tortuga era pr\u00e1ctica frecuente de las familias de la zona de las salinas hasta no hace muchos a\u00f1os cuando comenz\u00f3 a declinar su poblaci\u00f3n.
\nAgrega el informe de Igareta sobre la alimentaci\u00f3n: \u201cSignificativamente, la mayor parte de la carne fue cocinada hirvi\u00e9ndola por largos per\u00edodos, lo que indicar\u00eda que la poblaci\u00f3n colonial del lugar prefer\u00eda consumirla de tal forma y no asada\u201d. Aunque el texto no lo cita, esto quiz\u00e1s se deba a que las carnes duras, de animales viejos o no reservados exclusivamente para su consumo, necesitan largos per\u00edodos de cocci\u00f3n para ablandarlas y facilitar su ingesta, posibilidad que la cocci\u00f3n a la parrilla no brinda.<\/p>\n

Fuente: Panorama<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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