Suman 60 los negocios del sector en Rosario, m\u00e1s del 10 por ciento, cerrados en un a\u00f1o y medio. Se repite la receta: tarifazos, suba de insumos y ca\u00edda del consumo<\/p>\n
Cerr\u00f3 otra hist\u00f3rica panader\u00eda: la La Lucana. As\u00ed se suma a las cerca de 60 que apagaron sus hornos y bajaron las persianas en el \u00faltimo a\u00f1o y medio, seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Industriales Panaderos. Son m\u00e1s del 10 por ciento de los locales registrados de ese sector en Rosario en 2016. La receta se repite a la hora de la explicaci\u00f3n: los tarifazos en luz y gas, el fuerte incremento de los insumos y la ca\u00edda del consumo terminan volviendo inviable el negocio.<\/p>\n
\u00abA\u00f1os sirviendo a Rosario. Hoy le decimos adi\u00f3s\u00bb, dice un cartel pegado en la vidriera del hist\u00f3rico local de Entre R\u00edos al 900, a trav\u00e9s de la cual se supieron ver todo tipo de productos: galletas, ensaimadas, chocolates, panes, roscas, masas y pastas. La firma ten\u00eda otro local en Corrientes al 800, que tambi\u00e9n fue cubierto por el papel que hasta la semana pasada utilizaban para envolver los productos antes de entregar a los clientes.<\/p>\n
Los due\u00f1os de La Lucana ven\u00edan meditando esta dolorosa decisi\u00f3n desde hace un tiempo. A comienzos de abril pasado, LaCapital los consult\u00f3 por otro tema y fue entonces cuando uno de ellos asegur\u00f3 que no descartaba \u00aben los pr\u00f3ximos meses\u00bb seguir los pasos de otros due\u00f1os de locales de la zona, que volvieron a un esquema utilizado en los 90: ser rentistas. Una f\u00f3rmula que al momento de ser entrevistado no le agradaba porque entend\u00eda que tambi\u00e9n hab\u00eda fuentes de trabajo en juego.<\/p>\n
Pero al impacto de los aumentos de tarifas e insumos y la ca\u00edda de ventas en el sector, el empresario sum\u00f3 otro factor adicional como agravante: los cambios introducidos en la movilidad del transporte p\u00fablico en el centro de la ciudad, que afectaron a su negocio.<\/p>\n
\u00abSe llevaron los colectivos a San Juan, levantaron las paradas de los de media distancia, sacaron la cochera municipal de la plaza Sarmiento, que permit\u00eda el estacionamiento de unos 100 veh\u00edculos que rotaban a lo largo del d\u00eda\u00bb, se\u00f1al\u00f3 con enojo, y agreg\u00f3 que todo eso provoc\u00f3 que en los dos \u00faltimos a\u00f1os se alejaran muchos clientes, de Rosario y localidades vecinas, que antes circulaban por la zona.<\/p>\n
Tres meses despu\u00e9s de esa entrevista los propietarios de La Lucana cerraron sus puertas. Una hist\u00f3rica clienta record\u00f3 que \u00aben las \u00e9pocas de crisis supieron asistir con remanentes de su producci\u00f3n a la gente necesitada, que incluso hac\u00eda cola en la puerta de los locales para recibir una bolsa de pan\u00bb. Ellos no corrieron con la misma suerte.<\/p>\n
Al ser consultado por LaCapital, el presidente de la Asociaci\u00f3n de Industriales Panaderos, Gerardo Di Cosco, asegur\u00f3 ayer que \u00aben el \u00faltimo a\u00f1o y medio cerraron unas 60 panader\u00edas en la ciudad por la grave situaci\u00f3n que atraviesa el sector\u00bb, y traz\u00f3 un panorama m\u00e1s que sombr\u00edo para los pr\u00f3ximos meses. La comparaci\u00f3n empieza a hacerse con la crisis de 2001.<\/p>\n
Pan caliente<\/strong><\/p>\n Di Cosco se\u00f1al\u00f3 que en las \u00faltimas semanas parece haber comenzado una aceleraci\u00f3n en las decisiones de bajar las persianas en el rubro para frenar la sangr\u00eda de costos que a muchos ya se les hicieron impagables. \u00abGolpeamos todas las puertas que se pod\u00edan golpear, pero la clave sigue siendo la decisi\u00f3n de quienes manejan la econom\u00eda en Argentina\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n \u00abEl aumento de las tarifas impact\u00f3 en nuestra estructura como industria y la ca\u00edda del poder adquisitivo de los clientes hizo descender un 40 por ciento las ventas en los \u00faltimos meses\u00bb, asegur\u00f3.<\/p>\n Como contrapartida, sum\u00f3, sufrieron \u00abun aumento de la bolsa de harina del 140 por ciento adem\u00e1s de los tarifazos\u00bb. \u00abPero esos costos \u2014se\u00f1al\u00f3 el dirigente empresario\u2014 no podemos trasladarlos a los clientes\u00bb. Explic\u00f3 que el precio del kilo de pan, que en promedio oscila entre 50 y 55 pesos, hoy deber\u00eda estar al p\u00fablico a 65 pesos \u00abpara hacer rentables\u00bb las panader\u00edas.<\/p>\n Y grafic\u00f3 el estado del consumo en las panader\u00edas con una comparaci\u00f3n: mientras un par de a\u00f1os atr\u00e1s las masas eran el producto premium, \u00abhoy son las facturas las que quedaron para el fin de semana\u00bb.<\/p>\n \u00abLa realidad hoy es que la industria panadera no est\u00e1 bien. Es m\u00e1s, est\u00e1 de regular para mala. No somos la excepci\u00f3n de lo que ocurre en el resto de las actividades econ\u00f3micas\u00bb, apunt\u00f3.<\/p>\n Desde la semana pasada, el Instituto de Estad\u00edstica y Censos (Indec) y consultoras privadas comenzaron a exponer en sus relevamientos una ca\u00edda de la actividad econ\u00f3mica en la mayor\u00eda de los sectores productivos y del comercio, n\u00fameros que reflejan lo que desde hace tiempo ocurre en las calles.<\/p>\n Suman 60 los negocios del sector en Rosario, m\u00e1s del 10 por ciento, cerrados en un a\u00f1o y medio. Se repite la receta: tarifazos, suba de insumos y ca\u00edda del consumo<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":78660,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[10],"class_list":["post-78659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-economico","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78659"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78659\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78660"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Fuente: La capital<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"