Un mercado en el frente de la casa es el sustento para muchas familias pero implica una plena dedicaci\u00f3n, de lunes a lunes. Ser creativos, una de las claves para que tanto esfuerzo valga la pena. Testimonios de c\u00f3mo subsisten en tiempos de crisis.<\/p>\n
Hasta 15 horas al d\u00eda permanece abierto su negocio. Una puerta lo separa del comedor de su casa. Desde las 9 y hasta las 23 de domingo a viernes, los s\u00e1bados hasta la medianoche, la despensa Shirel permanece con la luz prendida. Lidia Uribe acude cada vez que el timbre la convoca. Atiende atr\u00e1s de una ventana con rejas. \u201cHay que estar muchas horas, todos los d\u00edas para hacer una diferencia, pero as\u00ed saco para el d\u00eda\u201d, respondi\u00f3 la vecina de Bariloche, roquense por elecci\u00f3n hace diez a\u00f1os.<\/p>\n
El negocio de Lidia hace frente en la calle Chubut al este de Roca, se encuentra dentro del radio del barrio de las 174 Viviendas. Dice que cigarrillo, carga virtual y bebidas alcoh\u00f3licas es lo que m\u00e1s vende. \u201cNo entend\u00e9s la miseria: compran de a dos papas, pero hacen una carga virtual de 100 pesos. Me han llegado a pedir que les venda ajos por diente\u201d, plante\u00f3.<\/p>\n
Los olvidos a la hora de cocinar, el pan y fiambre fresco o las galletitas de la tarde son el fuerte de las despensas diseminadas en las calles de la ciudad. En gran parte de los casos se trata de familias que habilitaron un almac\u00e9n frente a sus casas. \u201cEl que no paga alquiler y no tiene empleado es el que resiste a la crisis\u201d, opin\u00f3 Cristian (46). Al menos ese es su caso: en el cruce de las calles Surinam y Dr. Maradona, en San Cayetano, se encuentra la despensa que construy\u00f3 hace 12 a\u00f1os frente a su casa junto a su pareja, Pamela (45).<\/p>\n
\u201cLos clientes llevan menos, consumen menos. Antes compraban tres litros de leche, ahora uno. En todo lo que es bebidas se nota mucho la baja, y el cuaderno de fiados volvi\u00f3 a full\u201d, apunt\u00f3 Cristian, que se las rebusca con ofertas. \u201cPor ejemplo, bajo mucho el precio del queso para atraer clientes. Se gana poco con eso pero se llevan alguna otra cosa, como pan. Y se va moviendo\u201d.<\/p>\n
En la calle Catamarca al 3625, dentro del barrio Quinta 25, Susana (43) y Luis (51) fraccionan el zapallo por la mitad, el morr\u00f3n por cuartos y hasta han embolsado una alita de pollo a sus clientes, que llevan para el d\u00eda. \u201cCompran el mismo importe que antes, de todo menos cantidad. Las ventas no son por m\u00e1s de $ 100 pero cada vez les alcanzan menos cosas\u201d, describi\u00f3 Susana.<\/p>\n
La baja se expresa en la caja y la reposici\u00f3n. \u201cAntes era todas las semanas bajar mercader\u00eda, ahora repongo cada 20 d\u00edas, y estamos todo el tiempo atentos a los vencimientos, y sacar promociones para salvar costos\u201d.<\/p>\n
\u201cAnte la falta de trabajo pusimos hace 8 a\u00f1os el local en casa, \u00e9ramos s\u00f3lo dos mercados. Hoy hay como 15, cada vez m\u00e1s familias que abren para tener para el d\u00eda\u201d.<\/p>\n
Encontrar una vuelta<\/strong><\/p>\n En tiempos de crisis, la creatividad de los comerciantes es indispensable para sobrevivir. Para Cristian, \u201cla salvaci\u00f3n\u201d fue anexar una rotiser\u00eda al local. \u201cHace tres a\u00f1os lo hicimos y anda bien en estos tiempos en que trabaja la mujer y el hombre, y muchas veces las familias no tienen tiempo para cocinar\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n En la calle Evita y Santa Cruz, la apuesta desde el comienzo del negocio fue la poller\u00eda. \u201cTenemos de todo, pero el fuerte es el pollo\u201d, se\u00f1al\u00f3 desde el local Eliana (28), y asegur\u00f3 que en el rubro la diferencia la hace estar abiertos, por lo que abren de 8 a 24 todos los d\u00edas. \u201cHacemos ofertas y tratamos de remarcar poco, pero mir\u00e1 si se sentir\u00e1 la crisis que es mediod\u00eda, hora de tener el negocio lleno, y est\u00e1 vac\u00edo\u201d.<\/p>\n \u201cHacemos ofertas y remarcamos poco pero, mir\u00e1 si se sentir\u00e1 la crisis que es mediod\u00eda, hora de tener el negocio lleno, y est\u00e1 vac\u00edo\u201d. Susana (43) y Luis (51) fraccionan el zapallo por la mitad, el morr\u00f3n por cuartos y hasta han embolsado una alita de pollo a sus clientes, que llevan para el d\u00eda.<\/p>\n J\u00f3venes que apuestan a emprender en el rubro<\/strong> La joven pareja advirti\u00f3 que \u201cla gente busca hacer valer el peso\u201d y por eso les ofrecen ofertas. \u201cEso es lo que tiene m\u00e1s salida\u201d, aseguraron.<\/p>\n Adem\u00e1s sumaron opciones saludables que tienen buena rotaci\u00f3n, como hamburguesas de quinoa. Para cubrir el costo del alquiler y tener ganancia tienen abierto gran parte de la semana hasta las 23:30.<\/p>\n \u201cEn un mes el aceite subi\u00f3 de $ 40 a $ 44 y despu\u00e9s a $ 54. Los clientes llevan menos. El cuaderno de fiados volvi\u00f3 a full\u201d. \u201cHay que estar muchas horas, todos los d\u00edas para hacer una diferencia, pero as\u00ed saco para el d\u00eda y puedo mantener a mis hijas\u201d. \u201cAnte la falta de trabajo pusimos hace 8 a\u00f1os el local en casa, \u00e9ramos s\u00f3lo dos. Hoy hay como 15, abren para tener para el d\u00eda\u201d. El dato<\/strong> Un mercado en el frente de la casa es el sustento para muchas familias pero implica una plena dedicaci\u00f3n, de lunes a lunes. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":81297,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[11],"class_list":["post-81296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-rio-negro"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81296"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81296\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81297"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEliana (28), atiende un local en Evita y Santa Cruz.<\/p>\n
\nRoc\u00edo (22) y Lucas (23) compraron hace tres meses el fondo de comercio de un almac\u00e9n ubicado en la avenida Roca casi Villegas y aseguran que les cambi\u00f3 la vida. Ahora pasan m\u00e1s tiempo con su hijo Francisco (3) y tienen algo propio. \u201cHay que remarla para que todo tenga salida. Lo que m\u00e1s sale es el queso cremoso, la paleta, las prepizzas\u201d.<\/p>\n
\nCristian (46), comerciante de San Cayetano.<\/p>\n
\nLidia, due\u00f1a de un almac\u00e9n en las 174 Viviendas.<\/p>\n
\nLuis (51), comerciante en el barrio Quinta 25, al norte de Roca.<\/p>\n
\n$ 50\u00a0<\/strong>y $ 150 es la compra promedio en los comercios consultados. Aseguran que se mantiene el gasto y llevan menos.
\n23:00\u00a0<\/strong>es el horario l\u00edmite para la venta de bebidas alcoh\u00f3licas por ordenanza. Si permanecen abiertos captan esa demanda.<\/p>\nFuente: R\u00edo Negro<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"