La producci\u00f3n tiene costos dolarizados pero se vende en pesos y paga retenciones.Carne, leche, tabaco y ch\u00eda se producen con m\u00e1rgenes bajos o nulos de ganancia.<\/p>\n
Los tambos est\u00e1n en una situaci\u00f3n cr\u00edtica y por primera vez muchos productores locales eval\u00faan cesar en la actividad.<\/p>\n
Que la suba del tipo de cambio beneficia a la producci\u00f3n es una de las primeras afirmaciones que se escuchan ante cada devaluaci\u00f3n y, err\u00f3neamente, se suele asegurar que la situaci\u00f3n beneficia en particular a las econom\u00edas regionales. La falsa creencia es instalada muchas veces desde el centro del pa\u00eds, donde emiten pron\u00f3sticos para la generalidad de las actividades desde la particularidad de an\u00e1lisis enfocados en casos espec\u00edficos.<\/p>\n
En Salta, la mayor\u00eda de las econom\u00edas regionales atraviesa una muy delicada situaci\u00f3n, que empeor\u00f3 con la \u00faltima devaluaci\u00f3n al punto de que, actividades que se ven\u00edan desarrollando con cierta tranquilidad enfrentan un panorama complicado en el corto plazo.<\/p>\n
La realidad se complica m\u00e1s a partir del restablecimiento de retenciones a todas las actividades. Desde el sector afirman que los m\u00e9todos de c\u00e1lculo para aplicarlas est\u00e1n viciados de errores que llevan a que los descuentos sean mayores a lo establecido por la propia norma.<\/p>\n
Algunas de las m\u00e1s importantes producciones agropecuarias salte\u00f1as enfrentan serias dificultades. Ninguno de los referentes de distintas actividades consultados por\u00a0El Tribuno\u00a0se aventura a afirmar que la devaluaci\u00f3n los beneficia. Por el contrario, exponen que esperan que la actual campa\u00f1a termine con muy bajos e incluso nulos m\u00e1rgenes de ganancia.<\/p>\n
Quienes se dedican a ganader\u00edas de leche y carne, tabaco y especialidades como ch\u00eda, c\u00e1rtamo, s\u00e9samo y garbanzo atraviesan momentos complejos, que son el reflejo de que un d\u00f3lar alto no necesariamente beneficia a las econom\u00edas regionales, a\u00fan cuando la producci\u00f3n local fuera exportada. El productor compra insumos y se endeuda en d\u00f3lares pero al momento de entregar el fruto de trabajo cobra en pesos.<\/p>\n
Mart\u00edn Gana, referente del CREA (Consorcios Regionales de Experimentaci\u00f3n Agr\u00edcola) Valles Templados, afirm\u00f3 que la situaci\u00f3n de la lecher\u00eda en Salta es de las peores que le ha tocado ver.<\/p>\n
\u00abHac\u00eda muchos a\u00f1os que no escuchaba que un tambero tenga ganas de cerrar su tambo ac\u00e1 en Salta y ahora lo escucho\u00bb, revel\u00f3 en di\u00e1logo con\u00a0El Tribuno.<\/p>\n
Gana detall\u00f3: \u00abLa actividad ven\u00eda razonablemente bien, sin que le sobre nada, hasta que se dieron varias circunstancias que entorpecieron la situaci\u00f3n. La campa\u00f1a anterior (2016\/1017), y sobre todo en el verano del 17, fue un a\u00f1o seco, por lo tanto, las vacas responden muy bien y la producci\u00f3n de leche fue muy buena, con lo cual ven\u00edamos con niveles altos de producci\u00f3n porque la vaca no sufri\u00f3 tanto\u00bb.<\/p>\n
\u00abSin embargo -aclar\u00f3- no fue un buen a\u00f1o para hacernos de reservas, como silaje y ma\u00edz\u00bb.<\/p>\n
Indic\u00f3: \u00abFue complicada la campa\u00f1a 2017\/2018, en la que ven\u00edamos m\u00e1s o menos bien, pero en diciembre del a\u00f1o pasado todo se complic\u00f3 a partir de la primera devaluaci\u00f3n: se encareci\u00f3 el expeller de soja y todo lo dem\u00e1s; no obstante el productor todav\u00eda consegu\u00eda mantenerse\u00bb.<\/p>\n
\u00abPero la situaci\u00f3n se iba agravando por la falta de reservas y porque los suplementos estaban muy caros\u00bb, agreg\u00f3 Gana. Explic\u00f3 que para las vacas lo importante es pasar bien el verano, sin sufrir por las lluvias y el barro.<\/p>\n
Para el referente de CREA hubo dos complicaciones fundamentales. \u00abEl clima no ayud\u00f3, con dos meses extra de lluvias (abril y mayo) y estr\u00e9s para las vacas, que bajaron mucho la producci\u00f3n porque no ten\u00edan confort. Se sum\u00f3 la falta de comida y los granos caros, primer gran cimbronazo para muchos productores\u00bb, afirm\u00f3.<\/p>\n
Asegur\u00f3 adem\u00e1s que \u00abcon el segundo golpe la situaci\u00f3n se hizo insalvable\u00bb, principalmente por \u00abla relaci\u00f3n insumo – producto\u00bb. Record\u00f3: \u00abHist\u00f3ricamente el precio de la leche en el norte era m\u00e1s alto que en el centro y sur del pa\u00eds. Est\u00e1bamos en alrededor de 35 centavos de d\u00f3lar,\u00a0pero con la \u00faltima devaluaci\u00f3n, qued\u00f3 en 17 o 18 centavos de d\u00f3lar el precio de la leche, con el 70% del costo de la producci\u00f3n en d\u00f3lares. Hay tambos con tres o cuatro meses de perder plata en serio\u201d.
\n\u201cLa realidad es que financieramente est\u00e1n muy mal casi todos los tambos\u201d, indic\u00f3 Gana.
\nExplic\u00f3 que cuando se revisa la relaci\u00f3n hist\u00f3rica insumo \/ producto surge que, con un litro de leche, el productor compraba en promedio 1,3 expeller de soja y ahora no compra ni 0,6.
\n\u201cEste es un dato fundamental porque la alimentaci\u00f3n representa el 50% del costo y repercute de forma directa en la producci\u00f3n\u201d, remarc\u00f3.
\n\u201cUna raci\u00f3n de una vaca en producci\u00f3n costaba 37 pesos en promedio en octubre del a\u00f1o pasado y hoy, esa misma raci\u00f3n, sale casi 65 pesos\u201d, se quej\u00f3.
\nFinalmente, evalu\u00f3 que \u201cla escapada del d\u00f3lar solo sirve para que las grandes empresas del centro del pa\u00eds saquen su producci\u00f3n y no haya un sobreestoqueo, lo que nos permite colocar los productos en el mercado local\u201d. Concluy\u00f3 definiendo que \u201cel panorama es complicad\u00edsimo\u201d.<\/p>\n
La carne, peor<\/p>\n
La ganader\u00eda con destino a carne tambi\u00e9n perdi\u00f3 mucho valor en d\u00f3lares. El dirigente, productor y asesor agropecuario Carlos Seg\u00f3n dijo: \u201c(Esta situaci\u00f3n se explica porque) pasamos de un valor que oscilaba en 1,80 o 2 d\u00f3lares el kilo, a hoy que ten\u00e9s un kilo de 1,10 o 1,20 d\u00f3lar. O, si lo medimos en vientres, un vientre que normalmente val\u00eda 1.000 d\u00f3lares, hoy tiene un valor que ronda los 600 d\u00f3lares\u201d.<\/p>\n
\u201cEsto ocurre porque el d\u00f3lar subi\u00f3 mucho y el precio de la hacienda se qued\u00f3 planchado y, por otro lado, subieron los costos en gasoil, personal, herbicidas y fertilizantes que se utilizan para las pasturas, todo est\u00e1 en valor d\u00f3lar. Y el 90 por ciento del mercado de la hacienda es de consumo interno, que se vende en pesos y adem\u00e1s hay una retracci\u00f3n en las ventas en mostrador por la ca\u00edda del salario real de la gente\u201d, indic\u00f3 Seg\u00f3n.
\nResalt\u00f3: \u201cEsto est\u00e1 incentivando la exportaci\u00f3n, que se calcula que vamos a llegar a las 400 o 500 mil toneladas a nivel pa\u00eds, lo que marca un aumento del 70%\u201d. No obstante, remarc\u00f3 que \u201cpara que haga tracci\u00f3n en el mercado interno lleva mucho tiempo, porque los contratos de carne no son como los de soja, que sube hoy y ma\u00f1ana ya se vende. Como la carne no es un commoditie, hacer un contrato de exportaci\u00f3n lleva por lo menos cinco o seis meses\u201d.<\/p>\n
\u201cEn s\u00edntesis, hoy la situaci\u00f3n es mala porque el valor de la hacienda ha ca\u00eddo mucho en comparaci\u00f3n con el nivel del d\u00f3lar\u201d, resumi\u00f3.<\/p>\n
Costos en d\u00f3lares<\/p>\n
El productor ganadero indic\u00f3 que uno de los insumos importantes de la ganader\u00eda es el ma\u00edz y los subproductos de la soja, que tambi\u00e9n est\u00e1n en d\u00f3lares. \u201cUn ma\u00edz que el a\u00f1o pasado val\u00eda 1.700 pesos, hoy vale 5.000 pesos la tonelada. El a\u00f1o pasado el valor del novillo gordo era 38 pesos y hoy vale 44 o 45 pesos. Mientras el ma\u00edz le subi\u00f3 al productor casi 300 por ciento, el valor del kilo de novillo debe haber aumentado no m\u00e1s del 40 por ciento\u201d.<\/p>\n
Finalmente, Carlos Seg\u00f3n puso el foco en las retenciones al afirmar que esta realidad tiene el agravante \u201cde que ahora rigen las retenciones para las exportaciones, que son de 3 pesos por cada d\u00f3lar que se exporta, o sea un 7 u 8 por ciento\u201d.
\n\u201cUna alternativa que ayudar\u00eda a subir el precio de la hacienda es que se pueda exportar libremente el cuero crudo, pero existe una cartelizaci\u00f3n que lo impide; y este es un tema que el presidente Mauricio Macri viene prometiendo solucionar desde marzo\u201d, cerr\u00f3 el productor.<\/p>\n
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