Un informe de Ciudad Futura sigui\u00f3 la evoluci\u00f3n de tres platos t\u00edpicos de las familias rosarinas en comercios de los seis distritos.<\/p>\n
La suba del precio de los alimentos lleg\u00f3 a duplicar a la de los salarios en el ultimo a\u00f1o. As\u00ed lo refleja un informe realizado por los concejales Juan Monteverde y Caren Tepp en base al relevamiento realizado en m\u00e1s de 35 locales comerciales de los seis distritos de la ciudad entre 2017 y 2018.<\/p>\n
Para graficar el aumento, Ciudad Futura tom\u00f3 como referencia tres platos cl\u00e1sicos: asado, milanesas con pur\u00e9 y guiso de arroz. Estos \u00edndices experimentaron subas interanuales, al mes de septiembre, de 51 por ciento, 42 por ciento y 32 por ciento, respectivamente. En cambio, el salario promedio, medido por el Indec creci\u00f3 27 por ciento en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n
El \u00edndice asado, para cuatro adultos o una familia de dos adultos y tres ni\u00f1os\/as, incluye 800 gramos de achura, 400 gramos de chorizo, 400 gramos de morcilla, 2 kilos de carne (falda, costilla y tapa de asado), 800 gramos de pan, un kilo de tomate y 400 gramos de cebolla.<\/p>\n
El precio de este men\u00fa pr\u00e1cticamente duplic\u00f3 la del salario promedio. El asado que se consegu\u00eda por $ 364 en septiembre del 2017, hoy se consigue por $ 551. \u00abEn septiembre del a\u00f1o pasado un salario promedio alcanzaba a comprar 39 asados, hoy s\u00f3lo alcanza a comprar 33\u00bb, se\u00f1al\u00f3 el informe.<\/p>\n
El \u00edndice milanesa con pur\u00e9 se compone de un rebozador, un kilo de carne (nalga), tres huevos, 1\/4 de leche, 100 gramos de manteca y un kilo de papa. El precio de este men\u00fa subi\u00f3 a 42 por ciento en septiembre. En un a\u00f1o, el poder de compra del salario promedio baj\u00f3 de 67 men\u00faes a 60.<\/p>\n
El \u00edndice guiso de arroz (4 tasas de arroz, un caldo de carne, 400 gramos de pulpa, 750 cc de pur\u00e9 de tomate, una papa, medio pimiento, una zanahoria y 200 gramos de cebolla), trep\u00f3 32 por ciento entre septiembre de 2017 y 2018. Tambi\u00e9n por encima de la evoluci\u00f3n del salario promedio, aunque la brecha en este caso es menor. El poder de compra pas\u00f3 de 128 guisos a 124.<\/p>\n
Misi\u00f3n antiinflaci\u00f3n<\/p>\n
Pero el relevamiento de Ciudad Futura pasa de lo informativo y va en apoyo de los resultados de la Misi\u00f3n Antiinflaci\u00f3n, un proyecto colaborativo que ese espacio lanz\u00f3 en 2014 y dentro del cual se unen las consumidores que compran en forma comunitaria y productores regionales de bienes de la canasta de consumo masiva. Ofrece 278 productos entre alimentos y art\u00edculos de limpieza e higiene personal y nuclea a 61 productores y 3 mil consumidores.<\/p>\n
El informe asegura que mediante ese sistema el costo de la canasta b\u00e1sica alimentaria fue de 6.300 pesos, contra los 7.750 pesos que marc\u00f3 el Indec. En el caso de la canasta de pobreza, fue de 17.930 pesos, contra 19.375 pesos, seg\u00fan el Indec.<\/p>\n
En comparaci\u00f3n con los h\u00edper, los precios de la Misi\u00f3n Antiinflaci\u00f3n registran bajas de $ 12 en el litro de leche, de $ 15 en el litro de aceite y de $ 43 en la canasta de frutas. Estas ventajas se extienden a los tres men\u00faes analizados por el relevamiento de Ciudad Futura. Con ese sistema de compra el sueldo promedio cubre 41 asados, 74 milanesas con pur\u00e9 y 163 guisos de arroz.<\/p>\n
\u00abEl cruce de estos datos nos permite sostener algo que venimos diciendo desde hace tiempo: desde las ciudades, si hay voluntad, se pueden generar pol\u00edticas p\u00fablicas que mejoren sensiblemente la situaci\u00f3n de los ciudadanos y ciudadanas frente a la crisis producto del impacto de las pol\u00edticas neoliberales del gobierno nacional\u00bb, se\u00f1alaron.<\/p>\n
El Indec dar\u00e1 a conocer hoy el \u00edndice de inflaci\u00f3n nacional, que las consultoras privadas estiman que se ubicar\u00e1 entre el 6 por ciento y el 7 por ciento en el mes de septiembre.<\/p>\n
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