As\u00ed lo aseguran los docentes que est\u00e1n encargados de las copas de leche y los almuerzos en las escuelas de los barrios m\u00e1s vulnerables<\/p>\n
\u00abEl ajuste se siente por todos lados\u00bb, afirma M\u00f3nica Roberts, vicedirectora de la escuela N\u00ba 1.380 Roberto Fontanarrosa mientras repasa la cantidad de chicos que fueron al colegio para pedir el mismo n\u00famero de medialunas para la merienda. Las facturas no pueden sobrar, menos a fin de mes; el mate con leche tiene cada vez m\u00e1s mate y el yogurt es casi un lujo. Parad\u00f3jicamente, cada vez son m\u00e1s los alumnos que toman la leche en el comedor escolar de la zona sudoeste. Y, seg\u00fan afirman las docentes, en los \u00faltimos meses tambi\u00e9n se acercan las madres \u00aba pedir los restos de comida para servirlos a la hora de la cena\u00bb.<\/p>\n
La situaci\u00f3n que describe la docente no es particular de esa zona de Circunvalaci\u00f3n y Rouill\u00f3n, donde crece el barrio toba, llamado Libertad. Ni son novedosas las peripecias que hacen las directoras de las escuelas para estirar los fondos destinados al comedor.<\/p>\n
La cocina centralizada de Granadero Baigorria que abastece a comedores escolares registr\u00f3 un crecimiento en la demanda de raciones de casi el 10 por ciento, s\u00f3lo en los \u00faltimos dos meses. El martes pasado, como public\u00f3 LaCapital, las autoridades del establecimiento mandaron un mail a las escuelas advirtiendo que tendr\u00edan que \u00abreadecuar los men\u00fas\u00bb para \u00abcumplir con el presupuesto asignado\u00bb.<\/p>\n
La nota no caus\u00f3 grandes sorpresas. Desde comienzos de mes, se\u00f1alaron varios docentes, las hamburguesas o las supremas empezaron a hacerse cada vez menos frecuentes, y fueron reemplazadas por guisos, de arroz o de lentejas, seg\u00fan el d\u00eda.<\/p>\n
A la escuela Fontanarrosa llegan las raciones que se preparan en la cocina centralizada. Son 470 platos, de los casi 14 mil que se elaboran a diario. Hace unos a\u00f1os, las raciones eran menos.<\/p>\n
\u00abAntes los chicos preguntaban qu\u00e9 hab\u00eda de comer, y si no les gustaba el men\u00fa, no iban al comedor. Ahora viene todo el mundo a comer haya lo que haya\u00bb, cuenta la vicedirectora y asegura que el aumento de comensales se sinti\u00f3 con fuerza este a\u00f1o, tanto como los relatos de las familias que perdieron sus trabajos o sus changas.<\/p>\n
Con las meriendas, pasa lo mismo. \u00abAntes algunos no tomaban leche porque no les gustaba, ahora no eligen nada. A la ma\u00f1ana vemos eso sobre todo, preguntan varias veces a qu\u00e9 hora se toma la leche\u00bb, se\u00f1ala Roberts. La misma demanda se escucha a la salida, pero esta vez son los padres quienes preguntan si sobr\u00f3 algo del comedor.<\/p>\n
Roberts lleva 20 a\u00f1os como docente, 18 en la misma escuela de zona sur, y advierte que hace \u00abm\u00e1s de diez a\u00f1os\u00bb que los maestros no ten\u00edan que atender tantas demandas sociales. \u00abCon los \u00fatiles pasa lo mismo. Antes los chicos ten\u00edan todas sus cosas, ahora nos piden cuadernos y l\u00e1pices. Y tambi\u00e9n el calzado, creo que este mes tuvimos que conseguir zapatillas para 20 o 30 chicos que no ten\u00edan con qu\u00e9 venir a la escuela\u00bb, relata.<\/p>\n
Con el tupper<\/strong><\/p>\n Roque Barreto es docente de la escuela N\u00ba 1.162, de barrio Matheu, un colegio donde asisten unos 514 chicos, y muchos almuerzan all\u00ed. \u00abEn esta escuela el n\u00famero de raciones se mantiene m\u00e1s o menos estable. Lo que s\u00ed se ve es que los chicos piden repetir m\u00e1s veces la merienda y tambi\u00e9n que hay mucha m\u00e1s demanda de padres que vienen a buscar comida con los tupper\u00bb, asegura.<\/p>\n Para garantizar la merienda, a la escuela llegan $ 4,60 de la provincia y $ 0,68 de Naci\u00f3n por cada ni\u00f1o. N\u00fameros que con el crecimiento del precio de los alimentos obligan a verdaderos ejercicios de econom\u00eda para poder ofrecer leche, alfajores o galletitas. La tarea queda en manos de las directoras.<\/p>\n El men\u00fa m\u00e1s preciado<\/strong><\/p>\n En la cocina de la escuela N\u00ba 84 Jos\u00e9 M\u00e1rmol se preparan a diario unos 300 platos para el comedor escolar y otros 300 para la escuela N\u00ba 681, tambi\u00e9n de la zona de barrio Ludue\u00f1a. Carlos Mart\u00edn lleva 22 a\u00f1os como cocinero en la escuela N\u00ba 84.<\/p>\n \u00abNosotros no vemos un gran crecimiento de la demanda. Si pasa que vienen s\u00ed o s\u00ed, no faltan nunca. Antes los chicos com\u00edan algunos d\u00edas en la casa y otros en el comedor. Ahora vienen todos los d\u00edas\u00bb, afirma.<\/p>\n El men\u00fa de ayer fue milanesas, el de hoy ser\u00e1 ravioles con salsa. El presupuesto para cada plato es de unos 15 pesos ($ 13,48 de la provincia y $ 1,61 de Naci\u00f3n). \u00abLos n\u00fameros los maneja el ec\u00f3nomo, pero se puede cocinar rico y variado. Es imposible darles carne los cinco d\u00edas a la semana, pero incluimos mucho pollo, cerdo. Lo que m\u00e1s les gusta a los chicos es el pollo al horno, y tratamos de d\u00e1rselo m\u00ednimo dos veces al mes\u00bb, repasa.<\/p>\n No es f\u00e1cil. \u00abHay que controlar a los proveedores, la lista de precios, buscar la forma, pero tironeando se puede mantener el nivel de las raciones\u00bb, dice Carlos. Aunque los precios aumenten y aunque cada vez haya m\u00e1s chicos en la mesa.<\/p>\n As\u00ed lo aseguran los docentes que est\u00e1n encargados de las copas de leche y los almuerzos en las escuelas de los barrios m\u00e1s vulnerables<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":83465,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[10],"class_list":["post-83464","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-santa-fe"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83464","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83464"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83464\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83465"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83464"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83464"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83464"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Fuente: La Capital<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"