El fin de semana todo el brillo, sonidos, sabores y una multitud se har\u00e1n visibles con fuerza en el predio de la fiesta en Roca, para celebrar otra vez al producto s\u00edmbolo de la regi\u00f3n. Detr\u00e1s del ruido, en las chacras, tres productores se reparten en tareas en plena temporada. Y se hacen de un tiempo para explicar a \u201cR\u00edo Negro\u201d su trabajo.<\/p>\n
\u201cSe puede hacer fruta de calidad, pero hay que invertir y saber plantar\u201d<\/strong> \u201cEl que empez\u00f3 con esto fue mi abuelo, con 8 hect\u00e1reas sobre la costa del r\u00edo. \u00c9l vino de Siria, despu\u00e9s mi viejo compr\u00f3 estas 16 hect\u00e1reas donde hay peras y manzanas\u201d, explica el productor.<\/p>\n P-\u00a0\u00bfQu\u00e9 variedades tienen?<\/p>\n R-\u00a0Trabajamos Packham\u2019s, Williams, D\u2019Anjou y manzanas rojas; todo lo que es Cha\u00f1ar, algo de Red. Es lo que hoy est\u00e1 funcionando. Veo mejor la manzana que la pera, salvo la Williams. Se est\u00e1 invirtiendo la cosa de lo que era en los 90.<\/p>\n P-\u00a0\u00bfC\u00f3mo ven la actividad?<\/p>\n R-\u00a0Est\u00e1 complicado y el consumidor es el que manda. Se puede hacer fruticultura con fruta de buena calidad, pero hoy estamos haciendo mucha de tercera, cuarta, y muy poco elegido. Y lo que paga bien el mercado es el primer elegido, entonces hay mucha diferencia.<\/p>\n P-\u00a0\u00bfQu\u00e9 canales usan para comercializar?<\/p>\n R-\u00a0Llegamos a Brasil a trav\u00e9s de una empresa local, y buena parte al mercado interno, que es exigente y los n\u00fameros son buenos tambi\u00e9n. En manzanas rojas teniendo buena calidad, buen color, el mercado lo paga.<\/p>\n P-\u00a0\u00bfC\u00f3mo vivieron el tema de la devaluaci\u00f3n?<\/p>\n R-\u00a0El d\u00f3lar favoreci\u00f3 este a\u00f1o pero al poner de nuevo las retenciones (12%) es lo peor que le hicieron a la actividad. El problema del d\u00f3lar es que vos vendiste la fruta cuando la cotizaci\u00f3n estaba en 18 o 19 pesos y tuviste que comprar los insumos para esta cosecha a un valor de 40 pesos por d\u00f3lar. Necesitamos estabilidad para saber con qu\u00e9 valores trabajamos.<\/p>\n P-\u00a0\u00bfHay un diagn\u00f3stico y receta para salir adelante?<\/p>\n R-\u00a0Uno de los inconvenientes que tienen las chacras es la baja productividad por hect\u00e1rea. Ac\u00e1 estamos en 35.000\/40.000; lo ideal es de 50.000 kilos para arriba hasta donde d\u00e9, y un porcentaje alto de elegido, el 50% deber\u00eda ser el m\u00ednimo. La parte sanitaria y el clima tambi\u00e9n tienen mucho que ver en los rendimientos. Pero reitero, se puede hacer fruta de calidad en la regi\u00f3n, hay que invertir, hay que saber plantar y tener buen asesoramiento. Tambi\u00e9n depende del productor si quiere recibir informaci\u00f3n o no.<\/p>\n P-\u00a0Si pudieran elegir, \u00bfhar\u00edan fruticultura otra vez?<\/p>\n R-\u00a0Nos gusta la chacra, es una pasi\u00f3n que tenemos, pero tiene que ser rentable sino no tiene sentido. Yo har\u00eda fruta nuevamente, pero con ciertas condiciones: malla antigranizo, riego por goteo… pero cometer los mismos errores no.<\/p>\n \u201cNos gusta la chacra, es una pasi\u00f3n que tenemos, pero la actividad tiene que ser rentable, sino no tiene sentido el esfuerzo\u201d \u201cSin un esquema de plantaci\u00f3n adecuado, estamos todos de adivinanza\u201d<\/strong><\/p>\n Gustavo Villa es uno de los tantos productores que a\u00fan mantiene viva la llama de esta actividad, caracterizada por el esfuerzo, la exigencia y muchas veces por resultados adversos que no permiten el despegue econ\u00f3mico.<\/p>\n Villa tiene 39 a\u00f1os, se lo ve laborioso, entusiasta, y a trav\u00e9s de estas l\u00edneas nos cuenta parte de su realidad, que no es ajena a la que atraviesan varios productores regionales que todav\u00eda le ponen el lomo a una tarea que busca consolidar un horizonte de previsi\u00f3n. \u201cReglas claras\u201d le llaman tranqueras adentro de las chacras.<\/p>\n En una calurosa tarde veraniega en el Valle nos apostamos a pocos metros de un cuadro de frutales peque\u00f1os que nos da el hilo como para iniciar la charla:<\/p>\n P-\u00a0\u00bfQu\u00e9 es este monte nuevo?<\/p>\n R-\u00a0Son 4,5 hect\u00e1reas de Granny Smith. Antes hab\u00eda pera Abate Fetel, la arranqu\u00e9 hace dos a\u00f1os porque no serv\u00eda para nada. El a\u00f1o pasado no pude plantarlo porque se me hel\u00f3 la fruta mal y no me dieron los n\u00fameros, y este a\u00f1o s\u00ed pude hacerlo, y tambi\u00e9n una peque\u00f1a inversi\u00f3n de riego por goteo. Este a\u00f1o la Granny no anduvo… tiene una demanda justa, no es para poner mucho.<\/p>\n P-\u00a0\u00bfC\u00f3mo llegaste a participar en la chacra?<\/p>\n R-\u00a0Mi bisabuelo vino de Italia, estuvo participando en el Canal Grande; despu\u00e9s sigui\u00f3 mi abuelo, pero hac\u00eda mucho tomate para las empresas, y finalmente mi viejo se volc\u00f3 a frutales, y nosotros seguimos.<\/p>\n P-\u00a0\u00bfCu\u00e1ntas hect\u00e1reas manejan?<\/p>\n R-\u00a0Unas 60 ha ac\u00e1. Mi viejo y mi hermano est\u00e1n en Godoy y tienen 40 m\u00e1s. Debe haber unas 16 ha de manzanas, 30 y pico de peras y 3 de nogales. El nogal lo puse como alternativa cuando era un boom y hoy la nuez es como hablar de la cereza, que tambi\u00e9n tuvo su boom y luego se cay\u00f3.<\/p>\n P-\u00a0\u00bfC\u00f3mo deciden qu\u00e9 plantar y por d\u00f3nde canalizan la producci\u00f3n que sacan?<\/p>\n R-\u00a0El problema que tenemos es que nos falta un esquema de plantaci\u00f3n adecuado, alguien que diga hay que plantar de esto, esto y esto otro; estamos todos de adivinanza.<\/p>\n P-\u00a0\u00bfQu\u00e9 es lo que falta?<\/p>\n R-\u00a0Hay que producir kilos por hect\u00e1rea, si no logr\u00e1s eso no hay milagro posible. El tema es que el productor tenga las herramientas como para producir lo que necesita. No hay nada para inventar. Hay que copiar al que est\u00e1 haciendo las cosas bien.<\/p>\n \u201cSigo apostando a la fruticultura, si estamos en el juego hay que seguir jugando. Uno quiere lo que hace y a m\u00ed me gustan las plantas\u201d. \u201cEs caro generar un kilo de fruta y no te lo reconocen\u201d<\/strong><\/p>\n Luego de dejar la actividad por varios a\u00f1os, Osvaldo Verdecchia la retom\u00f3 en 1989 cuando junto a su familia decidi\u00f3 comprar una chacra de 20 hect\u00e1reas abandonada. All\u00ed hab\u00eda vi\u00f1as y mucho salitre, ahora aparecen muy ordenados los perales y los manzanos tras 30 a\u00f1os de intensa labor.<\/p>\n Hay m\u00e1s peras que manzanas porque \u201cel terreno es muy pesado y a la pera le gusta m\u00e1s\u201d, aclara el entrevistado.<\/p>\n Consultado respecto de c\u00f3mo ve la actividad, Verdecchia no es optimista: \u201cCada a\u00f1o lo veo m\u00e1s complicado. Cuando decid\u00ed hacer esta inversi\u00f3n no s\u00e9 si me equivoqu\u00e9, pero yo lo llevaba en la sangre, apost\u00e9 a la fruticultura porque me viene de cuna\u201d, dice el productor.<\/p>\n \u201cLo m\u00e1s grave es que est\u00e1n desapareciendo muchas empresas, y las que quedan absorben mucha producci\u00f3n propia y no de terceros, entonces caen muchos productores. Hoy es muy caro producir un kilo de fruta y no te lo reconocen: en el mercado se vende a 50 pesos y a vos te lo pagan 4 o 5\u201d, sostiene en tono cr\u00edtico.<\/p>\n \u201cY este a\u00f1o, que ten\u00edamos la esperanza de que algo pod\u00eda cambiar, la devaluaci\u00f3n nos cay\u00f3 a destiempo porque agarramos toda la fruta entregada a precio viejo y los insumos para esta temporada a precio nuevo\u201d, continu\u00f3.<\/p>\n Otro punto sobre el que puso la lupa este productor frut\u00edcola tiene que ver con los cobros por derechos a la exportaci\u00f3n impulsados por el gobierno nacional el a\u00f1o pasado, sobre lo cual indic\u00f3: \u201cNos preocupa el tema de las retenciones, tenemos cuatro pesos por d\u00f3lar que el Estado nos saca, que al tipo de cambio de hoy es un 12% o 13%, si ac\u00e1 no hay un cambio serio en la actividad esto tiende a quedar en manos de muy poca gente\u201d.<\/p>\n \u00bfY por d\u00f3nde pasa ese cambio?, pregunt\u00f3 R\u00edo Negro. \u201cTiene que ser a nivel pol\u00edtico. Un pa\u00eds tiene que premiar al que produce y exporta, no quitarle, como es el caso de las retenciones. Cualquier pa\u00eds del mundo ayuda y colabora con el productor. Nosotros dejamos riqueza en el Estado. Hablamos de la desocupaci\u00f3n y le ponemos el pie al que genera empleo\u201d, se quej\u00f3.<\/p>\n \u201cEstamos todos dentro del bolillero y nunca sab\u00e9s cu\u00e1l es el pr\u00f3ximo que va a caer. Yo soy una persona grande y no tengo reemplazante para que siga en la chacra, uno a esta edad ya dobl\u00f3 el codo, quer\u00e9s estar tranquilo, seguro\u201d.<\/p>\n \u201cEmpez\u00e1s a invertir en abril de 2018 para terminar de cobrar en diciembre de 2019, es un tramo largo donde domina la incertidumbre\u201d Tendr\u00e1n su reconocimiento en la globa del municipio<\/strong> El fin de semana todo el brillo, sonidos, sabores y una multitud se har\u00e1n visibles con fuerza en el predio de la fiesta en Roca, para celebrar otra vez al producto s\u00edmbolo de la regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":86712,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[11],"class_list":["post-86711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-rio-negro"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86711\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/86712"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAntonio Semaan est\u00e1 desde los 14 a\u00f1os metido de lleno en la actividad frut\u00edcola. Tiene 44 y junto a su hermano Ricardo manejan varias hect\u00e1reas a la vera de la Ruta 22, camino a Cervantes.<\/p>\n
\nAntonio Semaan, 44 a\u00f1os, chacarero<\/p>\n
\nGustavo Villa, productor fruticola.<\/p>\n
\nOsvaldo Verdecchia, 65 a\u00f1os, productor.<\/p>\n
\nProductores, trabajadores y empresarios, tendr\u00e1n su reconocimiento durante la Fiesta Nacional de la Manzana.
\nLa ceremonia se realizar\u00e1 el s\u00e1bado en el espacio de la municipalidad, ubicado dentro del mismo predio de la manzana. Al igual que todos los a\u00f1os la comisi\u00f3n organizadora y el intendente de la cuidad destacaran a mujeres, hombres, empresas e instituciones de distintos \u00e1mbitos relacionadas con el circuito de la manzana.
\nEntre los reconocidos est\u00e1n H\u00e9ctor San Seguro, un trabajador rural de Allen que adem\u00e1s de manzana cultiva peras junto a sus hermanos y Marcelino Zuliani productor de Villa Regina que a sus 80 a\u00f1os sigue en la actividad frut\u00edcola.<\/p>\nFuente: R\u00edo Negro<\/h6>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"