Andrea Cataldo es secretaria de la Asociaci\u00f3n Cooperadora de la Escuela 12 del DE 7 Facundo Zuvir\u00eda, en Flores. Forma parte de la comisi\u00f3n de comedor, que se encarga de controlar diariamente el servicio que prestan las empresas concesionarias. En di\u00e1logo con P\u00e1ginaI12 denunci\u00f3 la mala calidad de la comida y que las raciones que env\u00edan no alcanzan.<\/p>\n
\u2013\u00bfC\u00f3mo eval\u00faa la calidad del servicio en los comedores escolares?<\/p>\n
\u2013Hay dos temas: por un lado, lo que pasa con las raciones y, por otro, la calidad del servicio y de la comida. Este a\u00f1o en nuestra escuela arrancamos con menos raciones que las que necesit\u00e1bamos: nos daban 257 raciones por d\u00eda y necesit\u00e1bamos 338. Primero, porque el gobierno porte\u00f1o se maneja con n\u00fameros del a\u00f1o pasado y la escuela tuvo un aumento de la matr\u00edcula, como muchas otras escuelas, por la situaci\u00f3n econ\u00f3mica. Pero, adem\u00e1s, porque el gobierno decidi\u00f3 que aquellos que no hab\u00edan cumplimentado el tr\u00e1mite de inscripci\u00f3n on line directamente no pod\u00edan comer en la escuela. As\u00ed fue como arrancamos el a\u00f1o con una notita que dec\u00eda que aquellos que no hubieran pedido la beca, ten\u00edan que irse a la casa o llevarse vianda. Algo escandaloso e inadmisible. Entonces, desde el primer d\u00eda de clases empezamos a organizarnos en la comunidad hasta que finalmente logramos que nos suban a la cantidad de raciones, pero a\u00fan as\u00ed hoy nos est\u00e1n faltando unas 25.<\/p>\n
\u2013\u00bfY respecto a la calidad de la comida?<\/p>\n
\u2013Sabemos que hay algunos problemas que tienen otras escuelas y nosotros no. Por ejemplo, una vez ped\u00ed que cambiaran una partida de carne y nunca m\u00e1s mandaron una carne podrida. O sea, las empresas saben en qu\u00e9 escuelas mandar mercader\u00eda de peor y mejor calidad, porque saben en qu\u00e9 escuelas controlamos m\u00e1s. Lo que s\u00ed tenemos, y esto es algo que pasa en todas las escuelas, es un problema sobre la calidad nutricional de alguno de los men\u00fas que instalaron con el marketing de lo saludable. Por ejemplo, ellos dicen que sacaron las salchichas porque no son saludables, pero ahora trajeron una milanesa a la que yo le digo \u201cplastinesa\u201d porque no son milanesas \u2013hechas con carne y pan rallado como en cualquier casa y como se hac\u00eda en las escuelas hasta hace dos a\u00f1os\u2013 sino que son un producto preelaborado y prefrito que de saludable no tiene nada. Lo mismo pasa con la tortilla de verdura que, en realidad, es un producto preelaborado a base de agua, pan rallado, arroz y, por \u00faltimo, verdura.<\/p>\n
\u2013\u00bfLes respondieron algo?<\/p>\n
\u2013A ra\u00edz de esa irregularidad nosotros hicimos un acta donde pedimos que, mas all\u00e1 de que a nuestra escuela no hab\u00edan llegado milanesas con ese problema, no las manden m\u00e1s. Entonces, nos empezaron a mandar un medall\u00f3n de pollo que es igual: preelaborado, prefrito y nada saludable. Adem\u00e1s, el gobierno es absolutamente complaciente con las empresas y las autoriza a hacer modificaciones en los men\u00fas. Entonces, cuando aument\u00f3 el tomate, a la tortilla \u2013que se sirve con una ensalada de tomate, zanahoria y huevo duro\u2013, la empezaron a mandar con arroz. \u00bfQu\u00e9 com\u00edan los chicos? Arroz con arroz. Y el tema es que mis hijas llegan a la noche y yo s\u00e9 que les puedo garantizar un plato de comida nutritiva, pero hay un mont\u00f3n de chicos y chicas en toda la ciudad que no comen en sus casas. Y esto lo veo yo en mi escuela, en plena Comuna 7, porque veo a los nenes que llegan a la ma\u00f1ana corriendo a la cocina a pedir el desayuno y me dicen que no cenaron. Hoy la pobreza est\u00e1 en todos lados. En este contexto de crisis econ\u00f3mica, el gobierno de la Ciudad no se puede dar el lujo de ajustar con la comida de los chicos y las chicas en las escuelas.<\/p>\n
\u2013\u00bfC\u00f3mo impact\u00f3 en las escuelas sistema de inscripci\u00f3n on line?<\/p>\n
\u2013Hasta este a\u00f1o las cooperadoras ten\u00edan una comisi\u00f3n de becas y lo cierto es que hasta ahora los pibes com\u00edan en la escuela aunque las familias tardaran en entregar la documentaci\u00f3n. Es muy claro: nunca una gesti\u00f3n administrativa puede anteponerse al cumplimiento de un derecho. \u00bfQu\u00e9 pas\u00f3 ahora? Se gener\u00f3 todo un c\u00edrculo perverso en el que si una familia por el motivo que sea no pudo completar el tr\u00e1mite, les dicen que su hijo no puede comer en la escuela pero, adem\u00e1s, que las propias familias son las culpables por no haber hecho el tr\u00e1mite. Es perverso por donde se mire. No se hacen cargo de que su sistema es excluyente y nos mandan a nosotros a controlar a las familias. Nos quieren enfrentar, pero las familias no somos polic\u00edas de otras familias. Las familias somos solidarias entre nosotras, nos ayudamos, construimos redes y comunidad. Ac\u00e1 el problema es el sistema que ellos inventaron.<\/p>\n
Andrea Cataldo es secretaria de la Asociaci\u00f3n Cooperadora de la Escuela 12 del DE 7 Facundo Zuvir\u00eda, en Flores. Forma parte de la comisi\u00f3n de comedor, que se encarga de controlar diariamente el servicio que prestan las empresas concesionarias.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":90584,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[12],"class_list":["post-90583","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-municipal","tag-buenos-aires"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90583"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90583\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/90584"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}