Ayer comenz\u00f3 esta propuesta que durar\u00e1 un mes y que tiene por objetivo degustar las alternativas que ofrece este plato. En 25 espacios.<\/p>\n
Durante este invierno se podr\u00e1 disfrutar del Primer Festival de la Carne a la Masa del Pa\u00eds, declarado recientemente de Inter\u00e9s Cultural por el Honorable Concejo Deliberante de San Rafael.<\/p>\n
Este acontecimiento tiene una particularidad: se est\u00e1 realizando en\u00a025 establecimientos simult\u00e1neamente, desde ayer hasta el 4\u00a0de agosto inclusive, donde se podr\u00e1 degustar un sinf\u00edn de variaciones de este\u00a0tradicional plato.<\/p>\n
La idea parti\u00f3 de los gastron\u00f3micos pertenecientes a la Espec\u00edfica de Turismo de la C\u00e1mara de Comercio, Industria y Agropecuaria de San Rafael, de realizar un evento para conmemorar los platos t\u00edpicos de la zona. A esto se sum\u00f3 un grupo de estudiantes, que presentaron un proyecto al Concejo Deliberante, para declarar a la carne a la masa como patrimonio alimenticio. Con todo esto se decidi\u00f3 dar forma al festejo de este emblema de la gastronom\u00eda sanrafaelina.<\/p>\n
Los espacios participantes en el departamento<\/p>\n
Aprobar,\u00a0Calle Angosta Rest\u00f3 + Bodega Ibarra,\u00a0El Escondite Bar, Comidas Guill\u00e9n, El Viejo Bodeg\u00f3n + Bodegas Bianchi y Bodega La Abeja,\u00a0IGA, Inti Co Restaurant (Club Los Reyunos), Me Saco el Saco + Cerveza Sunas, Laberinto de Borges + Bodega Alto Limay, La Cocina de Jorgelina, La Delicia del Boulevard, La Gringa,\u00a0La Juanita + Finca Par\u00fa & Rinc\u00f3n Deseado, La M\u00e1quina Resto + Bodega Alfredo Roca, Las Glicinas, L\u00b4Obrador + Bodega Bournett,\u00a0Los Carolinos Lodge \u2013 Bistr\u00f3 Mitre y Rivadavia,\u00a0Pancho 19, Restaurante del Sol, Sabores de mi pueblo restaurant + Bodega Rausch, Sud Restaurante,\u00a0Tienda del Sol y\u00a0Bodega Jean Rivier & Bodega Alfredo Roca.<\/p>\n
La presentaci\u00f3n del festival<\/p>\n
En el restaurante Francesco de Ciudad, se dieron detalles del festival. Estuvieron presentes el vicepresidente del Emetur, Edgar Rodr\u00edguez, la directora de Desarrollo Tur\u00edstico, Cristina Mengarelli, el presidente de Aehga, Fernando Barbera y la presidente de la Espec\u00edfica de Turismo, Ana Paula Guti\u00e9rrez.<\/p>\n
\u201cTrabajamos hace tiempo con distintos cocineros pensando en cu\u00e1l era\u00a0el plato que nos da\u00a0identidad y esta preparaci\u00f3n\u00a0-carne a la masa- se puso en valor porque es tradicional en nuestras\u00a0fincas y casas de familia\u201d, destac\u00f3\u00a0Ana Paula Guti\u00e9rrez.<\/p>\n
La presidente del Emetur,\u00a0Gabriela Testa, felicit\u00f3 a la C\u00e1mara de Comercio, Industria y\u00a0Agropecuaria de San Rafael \u201cpor la\u00a0excelente iniciativa\u00a0y a los 25restaurantes\u00a0adheridos,\u00a0que\u00a0dejan de lado su individualidad\u00a0y se suman a un proyecto que tiene que ver con la preservaci\u00f3n y\u00a0puesta en valor del patrimonio gastron\u00f3mico\u00bb. Y consider\u00f3: \u00c9ste tiene que ver con un\u00a0entramado\u00a0que incluye los\u00a0alimentos de nuestra tierra, los utensilios y formas propias de su\u00a0elaboraci\u00f3n y cocci\u00f3n\u00a0e incluso\u00a0hace referencia a la\u00a0oportunidad de su consumo. El plato denominado carne a la masa, en todas\u00a0sus versiones, es ofrecido por los sanrafaelinos para agasajar a sus visitas en un momento especial.\u00a0Espero que \u00e9sta sea la primera de muchas ediciones\u201d.<\/p>\n
Por su parte, el vicepresidente del Emetur, Edgar Rodr\u00edguez, se\u00f1al\u00f3: \u201cEstamos contentos de poder participar en este evento, que consideramos se debe instalar en el calendario tur\u00edstico de nuestra provincia dando un valor agregado m\u00e1s a la oferta enogastron\u00f3mica de Mendoza. Adem\u00e1s, por ser una fecha coincidente con las vacaciones de invierno va a ser muy bien recibido por turistas y mendocinos\u201d.<\/p>\n
Este festival no contar\u00e1 con un \u00fanico espacio f\u00edsico, sino que cada establecimiento participar\u00e1\u00a0a\u00f1adiendo a su\u00a0carta\u00a0y a las\u00a0ofertas,\u00a0distintas creaciones de carne a la masa, desplegando toda su\u00a0creatividad sobre esta consigna, ya que una sola variedad no es suficiente para celebrarla.\u00a0Algunos\u00a0restaurantes aseguraron que\u00a0utilizar\u00e1n carnes e ingredientes poco comunes en la preparaci\u00f3n, as\u00ed\u00a0como masas especiales para cel\u00edacos y opciones para vegetarianos.<\/p>\n
El festival durar\u00e1 todo un mes, por lo que tanto turistas como sanrafaelinos podr\u00e1n disfrutar de los platos; es, adem\u00e1s, una forma de fomentar no s\u00f3lo laindustria gastron\u00f3mica local, sino tambi\u00e9n el turismo y la identidad de la regi\u00f3n.<\/p>\n
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