El buc\u00f3lico pueblito de los Valles Calchaqu\u00edes salte\u00f1os espera al final de una ruta esc\u00e9nica.<\/p>\n
En general, cuando uno viaja, lo que importa es el destino. Sin embargo, hay ocasiones en las que el camino nos cautiva tanto o m\u00e1s que el destino en s\u00ed. Y otras en las que la f\u00f3rmula del viaje conjuga la ruta m\u00e1s el destino, formando as\u00ed un combo perfecto.<\/p>\n
Este es el caso de Cachi, un pueblito buc\u00f3lico de los Valles Calchaqu\u00edes salte\u00f1os, atravesado por la m\u00edtica ruta 40. La ruta esc\u00e9nica es imponente: hay que ir con los ojos bien abiertos. Vale la pena disfrutarla tanto como se disfrutar\u00e1 luego deambulando por las calles del poblado.<\/p>\n
Un viaje de ida<\/p>\n
Desde Salta ciudad, hay que transitar primero el Valle de Lerma, tomar la ruta 68 y adentrarse en las yungas para luego atravesar la Quebrada de Escoipes, llamada as\u00ed en honor a una de las etnias diaguitas que habitaban el lugar.<\/p>\n
En la senda hay que prestar atenci\u00f3n a hitos como el cerro Torre\u00f3n, donde anidan c\u00f3ndores, y, adelante, al camino que serpentea y trepa por la Cuesta del Obispo, una las rutas m\u00e1s hermosas de Argentina. Poco despu\u00e9s aparece un punto ideal para detenerse y ver la cuesta en todo su esplendor. Con suerte, y dependiendo de c\u00f3mo sople el viento, se podr\u00e1n avistar c\u00f3ndores.<\/p>\n
M\u00e1s adelante se llega al punto m\u00e1s alto del camino: la Piedra del Molino, a 3.450 metros de altura. Ac\u00e1 hay una peque\u00f1a capilla y otra linda panor\u00e1mica, en la que se puede apreciar la Quebrada de Escoipes.<\/p>\n
Lo que sigue es la famosa recta del Tin Tin, \u201cla m\u00e1s larga del mundo\u201d, seg\u00fan exageran por estas tierras. Es una recta perfecta que atraviesa el Parque Nacional Los Cardones y que fue realizada por los originarios de la zona para viajar a trav\u00e9s de este desierto de cactus.<\/p>\n
Cardones en la recta<\/p>\n
En medio de esta recta inh\u00f3spita, a un lado y a otro del camino, aparece el Parque Nacional Los Cardones, un vergel donde crecen estos cactus grandotes y corpulentos, con brazos que se estiran como queriendo tocar el cielo y florcitas de amancay en primavera.<\/p>\n
Est\u00e1 ubicado a 100 kil\u00f3metros de la capital salte\u00f1a, entre el Valle de Lerma y los Valles Calchaqu\u00edes, entre los pueblos de San Carlos y Cachi. Los cardones que se pueden ver junto al camino son s\u00f3lo una peque\u00f1a muestra de las 64.117 hect\u00e1reas que ocupa el parque en total, que fue creado en 1996 para proteger esta especie.<\/p>\n
Hacia adentro se encuentra el Valle Encantado, un rinc\u00f3n en el que durante la \u00e9poca de lluvias se forman lagunas que en invierno se congelan y donde se pueden apreciar pinturas rupestres y avistar c\u00f3ndores.<\/p>\n
Cachi, al fin<\/p>\n
Como si el tiempo se detuviera luego de atravesar la sinuosa e imponente Cuesta del Obispo, que forma parte de la ruta 33 que conecta el Valle de Lerma con los Valles Calchaqu\u00edes, el viajero se encuentra finalmente con este antiguo y pintoresco poblado colonial.<\/p>\n
Se ubica a 1.228 metros sobre el nivel del mar, a los pies del nevado de Cachi, cuya cumbre se erige a 6.380 metros de altura.<\/p>\n
Andando por sus callecitas de piedra se pueden apreciar sus casas t\u00edpicas, construidas sobre veredas elevadas del nivel del piso, en las que se destaca el uso de la madera del card\u00f3n y el adobe revestido de blanco.<\/p>\n
Alrededor de la plaza central, muy verde, cuidada y arbolada, transcurre gran parte de la vida social del pueblo de poco m\u00e1s de dos mil habitantes, con sus bares, restaurantes y monumentos.<\/p>\n
La Iglesia de Cachi, que tiene singulares techos en madera de card\u00f3n, as\u00ed como el mobiliario interno, comenz\u00f3 a construirse en el siglo XVI y hoy es Monumento Hist\u00f3rico Nacional.<\/p>\n
Otro sitio a visitar frente a la plaza es el Museo Arqueol\u00f3gico P\u00edo Pablo D\u00edaz, que conserva piezas de la cultura aborigen, un patrimonio arqueol\u00f3gico que refleja todas las etapas de la historia prehisp\u00e1nica de los Valles Calchaqu\u00edes, en un viaje en el tiempo de unos 10.000 a\u00f1os.<\/p>\n
Desde el pueblo se puede disfrutar de la inmensidad del nevado de Cachi. Este gigante resulta un desaf\u00edo irresistible para los monta\u00f1ista, y se escala por diferentes rutas. Accediendo por las Pailas se pueden ver las distintas cimas y, as\u00ed, elegir la cumbre m\u00e1s deseada.<\/p>\n
Datos \u00fatiles<\/p>\n
C\u00d3MO LLEGAR:\u00a0Aerol\u00edneas Argentinas, Jet Smart y Latam y Fly Bondi vuelan a Salta desde C\u00f3rdoba. Los precios var\u00edan seg\u00fan fecha y disponibilidad. Jet Smart tiene pasajes desde 1.400 pesos ida y vuelta. Fly Bondi, desde 2.100 pesos. Los precios ascienden hasta 5.500 pesos aproximadamente.<\/p>\n
Desde Salta, hay que tomar la ruta 68 hacia el sur hasta El Carril, donde aparece la RP 33, hasta la Quebrada de Escoipe. Luego de transitar 80 kil\u00f3metros, el camino cambia rotundamente y aparece la Cuesta del Obispo. M\u00e1s adelante, despu\u00e9s de pasar por la Piedra del Molino, empieza la recta de Tin Tin, y en 20 kil\u00f3metros se accede a Cachi.<\/p>\n
D\u00d3NDE DORMIR:\u00a0en\u00a0Hoster\u00eda Cachi. Habitaci\u00f3n doble est\u00e1ndar, 3.300 pesos; doble vip, 3.720 pesos; suite, 3.990. Tarifas vigentes hasta diciembre. En Av. Autom\u00f3vil Club Argentino s\/n.<\/p>\n
D\u00d3NDE COMER:\u00a0Viracocha tiene una carta variada, con cocina regional y de autor. Hay platos vegetarianos, pastas y pan casero. Empanadas, 40 pesos; sopa del d\u00eda, 180; platos principales, de 320 a 485 pesos. Vino, entre 350 y 720 pesos. En Federico Su\u00e1rez 504. En Facebook: Viracocha Bar.<\/p>\n
Vi\u00f1as y hotel<\/p>\n
Poco antes de llegar a Cachi, la ruta 40 conduce a Payogasta, un caser\u00edo m\u00ednimo. Ac\u00e1 est\u00e1 Vi\u00f1as de Payogasta, una bodega de altura ubicada a 2.500 metros sobre el nivel del mar, en lo m\u00e1s elevado de la ruta del vino salte\u00f1a.<\/p>\n
En sus tres hect\u00e1reas, se implantaron siete variedades de cepajes: tannat, merlot, malbec, sangiovese, cabernet sauvignon, sauvignon blanc, petit verdot y torront\u00e9s. Se pueden recorrer los vi\u00f1edos y conocer el proceso de elaboraci\u00f3n. El que quiera probar sus vinos org\u00e1nicos tendr\u00e1 que llegar hasta aqu\u00ed, porque la producci\u00f3n anual s\u00f3lo alcanza para abastecer el restaurante y las ventas del lugar.<\/p>\n
El antiguo casco de estancia \u2013o solar, como se le dice por estos pagos\u2013 fue construido por el abuelo de los propietarios actuales a principios de siglo. Hoy, es un acogedor alojamiento de once habitaciones con spa: Sala de Payogasta, ideal para detenerse y almorzar o pasar la noche. Ac\u00e1 producen todos los alimentos que se consumen y cuentan con una exquisita carta de comidas regionales.<\/p>\n
Adem\u00e1s, organizan cabalgatas, paseos en bicicleta y avistaje de aves. M\u00e1s informaci\u00f3n: saladepayogasta.com.<\/p>\n
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