Si bien todos los canales y formatos comerciales fueron muy golpeados por la recesi\u00f3n, el impacto mayor fue sufrido por los autoservicios chinos y los almacenes de barrio, ya que la baja del IVA se percibi\u00f3 fundamentalmente en los supermercados, mientras que en los peque\u00f1os comercios las rebajas fueron marginales. De acuerdo a un relevamiento de la consultora Scanntech, los consumidores est\u00e1n priorizando las compras en las grandes cadenas de supermercados. En septiembre las ventas de los productos que integran la canasta b\u00e1sica (alimentos, bebidas, art\u00edculos de tocador y de limpieza) en el canal autoservicios cayeron 15 por ciento, la mayor baja del a\u00f1o.<\/p>\n
El derrumbe en la demanda en este canal contrasta con el desempe\u00f1o de los supermercados en el \u00faltimo mes. A partir de la iniciativa oficial para reducir a cero la al\u00edcuota del IVA para trece familias de productos de primer\u00edsima necesidad (aceites, pastas, leche), en septiembre la demanda en las grandes cadenas se contrajo 2,6 por ciento interanual, seg\u00fan el \u00edndice Scantrack Express, de la consultora Nielsen. La brecha entre la ca\u00edda de la demanda en los autoservicios chinos y los supermercados se explica b\u00e1sicamente por la menor presi\u00f3n impositiva sobre algunos alimentos.<\/p>\n
En septiembre las categor\u00edas en las que se sinti\u00f3 con m\u00e1s fuerza la reducci\u00f3n del IVA tuvieron un comportamiento positivo en los supermercados. El rubro almac\u00e9n cerr\u00f3 con una suba del 2,7 por ciento en las ventas, aunque este efecto se vio compensado por las ca\u00eddas en el resto de las categor\u00edas: bebidas (-2,9 por ciento), cosm\u00e9tica y tocador (-0,9), frescos, l\u00e1cteos y congelados (-8,4) y art\u00edculos de limpieza (-7,5 por ciento).<\/p>\n
Los autoservicios chinos fueron muy golpeados por la devaluaci\u00f3n post elecciones PASO y agosto hab\u00eda cerrado con una baja del 12 por ciento en las ventas. La ca\u00edda se profundiz\u00f3 en septiembre (-15 por ciento), con algunos rubros con bajas especialmente sensibles en alimentos congelados (-16,7 por ciento) y l\u00e1cteos (-16 por ciento).<\/p>\n
En precios, los autoservicios acumulan en los \u00faltimos doce meses una suba promedio del 54,3 por ciento, en l\u00ednea con la inflaci\u00f3n general que ronda el 55 por ciento. La familia de productos de cuidado personal es la que encabeza las subas con un alza del 61,4 por ciento, seguido por limpieza (60,4 por ciento) y alimentos (58,7 por ciento), mientras que bebidas fue la \u00fanica que tuvo una suba por debajo de la inflaci\u00f3n (40,5 por ciento).<\/p>\n
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