Se\u00f1alan que m\u00e1s all\u00e1 de alg\u00fan repunte, al sector lo agobian los impuestos y la presi\u00f3n laboral, que impide extender atenci\u00f3n.Destacan propuestas para aumentar el consumo, pero tambi\u00e9n se quejan por la competencia desleal de los informales.<\/p>\n
El sector gastron\u00f3mico de esta capital tuvo un repunte en la primera quincena de enero, pero en la segunda baj\u00f3, mientras que en Tilcara y Purmamarca en \u00e9ste primer mes del a\u00f1o tuvieron mejores ingresos que en 2019. Referentes del sector plantearon que tienen poca rentabilidad en virtud de los altos impuestos, presi\u00f3n tributaria y desventaja respecto a los que trabajan de manera informal en el rubro.<\/p>\n
\u00abHabl\u00e9 con varios comercios, cafeter\u00edas, pizzer\u00edas, lo que es gastronom\u00eda. Dicen que la primera quincena se movi\u00f3 bien, y que hace una semana que est\u00e1 parado. Baj\u00f3 mucho respecto de enero anterior, pero en general los primeros quince d\u00edas fue bastante bien, igual se nota poco turismo en la calle, no hay tanto como el a\u00f1o pasado, no se siente el derrame de antes\u00bb, dijo Cintia Vacaflores, de la C\u00e1mara de Comercio de Jujuy.<\/p>\n
Plante\u00f3 que sus pares de diversos locales gastron\u00f3micos les dijeron que comparado con el mismo mes del a\u00f1o anterior, el consumo baj\u00f3 mucho.<\/p>\n
Destac\u00f3 que durante enero y febrero San Salvador de Jujuy queda relegada porque la gente prefiere el norte provincial, y que si bien hay un poco m\u00e1s de atractivos en la ciudad, como el parque lineal, consider\u00f3 que el foco debe estar en fomentar el turismo en la capital.<\/p>\n
Explic\u00f3 que no hay restaurantes y confiter\u00edas abiertos hasta tarde porque no hay suficiente movimiento y deben priorizar pagar los impuestos hasta fin de mes, llegar a un punto de equilibrio y porque no es lo mismo que en otras provincias. \u00abLa gente no consume tanto porque se siente la situaci\u00f3n cr\u00edtica\u00bb, explic\u00f3, y asegur\u00f3 que de hecho van cerrando locales gastron\u00f3micos porque no se llegan a cubrir los costos.<\/p>\n
No obstante explic\u00f3 que el sector tiene iniciativas para fomentar el consumo, como fueron las \u00abnoches de las pizzas, de las empanadas\u00bb, de modo de unir a todo el sector gastron\u00f3mico y salir con una propuesta para aumentar el consumo en los locales.<\/p>\n
\u00abEst\u00e1 instalado que Jujuy no tiene noche, pero lo digo particularmente si vas a un local y te levant\u00e1s a bailar inmediatamente viene el mozo y te dice que te sientes porque no es una pe\u00f1a. Y en cualquier lugar donde haya m\u00fasica y te par\u00e1s a bailar, suponiendo que sos de afuera y no te dejan, son cosas chicas, tontas, pero hay cosas que mejorar respecto de eso\u00bb, opin\u00f3 Vacaflores.<\/p>\n
Pese a ello, destac\u00f3 que el sector en general est\u00e1 trabajando para hacer obras, de modo de autogenerar movimiento e instar una uni\u00f3n del sector para empezar a lograr otras cosas que los favorezcan.<\/p>\n
Por su parte, Cristian Boglione, titular de un local gastron\u00f3mico e integrante de la C\u00e1mara de Hoteleros y Afines de la provincia de Jujuy coincidi\u00f3 que de acuerdo a la informaci\u00f3n del sector en enero la situaci\u00f3n fue variada, en algunos bien y en otros menos. \u00abHaciendo un balance quiz\u00e1s fue un poco inferior al a\u00f1o pasado, y la primera quincena fue m\u00e1s positiva que la segunda donde decay\u00f3 un poco el tema de las ventas\u00bb, explic\u00f3.<\/p>\n
Coincidi\u00f3 tambi\u00e9n que la promoci\u00f3n de la \u00abNoche de las pizzas\u00bb a la que adhirieron varios locales gastron\u00f3micos tuvo mucho \u00e9xito y sirvi\u00f3 como paliativo para ir levantando.<\/p>\n
\u00abNosotros tenemos un gran inconveniente en hoteler\u00eda y en gastronom\u00eda a\u00fan mayor, que es la falta de rentabilidad para los que est\u00e1n formalmente constituidos. Los que estamos formales y estamos pagando todos nuestros impuestos estamos corriendo de atr\u00e1s con los que son informales, que es un gran porcentaje en gastronom\u00eda de Jujuy\u00bb, precis\u00f3 el referente.<\/p>\n
Por eso aclar\u00f3 que si bien los hoteles o locales gastron\u00f3micos pueden tener un buen flujo de clientes, asegur\u00f3 que la rentabilidad es muy baja debido a la alta presi\u00f3n tributaria que tienen. \u00abEstamos con las ganancias justas, por eso cuando hay una baja se nota mucho en el rubro nuestro\u00bb, explic\u00f3 Boglione.<\/p>\n
Proyecto<\/p>\n
Cristian Boglione, gastron\u00f3mico e integrante de la C\u00e1mara de Hoteleros y Afines de la provincia, plante\u00f3 por otro lado que en la capital juje\u00f1a hace falta un eje de inversi\u00f3n para el desarrollo tur\u00edstico, para potenciar los atractivos naturales. Eso se plante\u00f3 en reuni\u00f3n con el Consejo Consultivo, acotando que se busca lograr valor agregado con inversiones de afuera o de la provincia para potenciar el turismo.<\/p>\n
Dio como ejemplo que si se tomara la Mina 9 de Octubre, localizada en Palpal\u00e1 con un amplia vegetaci\u00f3n, se podr\u00eda agregar valor no s\u00f3lo con cabalgatas y otra actividades recreativas sino con mejorar la infraestructura del complejo con m\u00e1s inversi\u00f3n.<\/p>\n
Y es que record\u00f3 que es una tendencia mundial que donde hay una buena naturaleza, como por ejemplo en M\u00e9xico y en otros pa\u00edses, se aprovecha la belleza natural y se cobra para hacer turismo, brindando un buen servicio en torno a ese atractivo.<\/p>\n
Se\u00f1alan que m\u00e1s all\u00e1 de alg\u00fan repunte, al sector lo agobian los impuestos y la presi\u00f3n laboral, que impide extender atenci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":98824,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[25],"class_list":["post-98823","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informe-economico","tag-jujuy"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98823"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98823\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98824"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/argentinamunicipal.com.ar\/argentina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}