El municipio de Viedma se encuentra trabajando intensamente para establecer un mecanismo de control de la presencia de residuos agroqu\u00edmicos en frutas y verduras que se comercialicen en la ciudad tanto en ferias, supermercados, verduler\u00edas y en los camiones que lleguen con productos provenientes de otros cordones productivos.<\/p>\n
Con esto busca garantizar la salud de la poblaci\u00f3n certificando que se cumplan las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas en los vegetales que compra y consume la poblaci\u00f3n.<\/p>\n
De este manera -consign\u00f3 el diario Al D\u00eda- Viedma se convertir\u00e1 en el cuarto municipio en el pa\u00eds y el primero en R\u00edo Negro que trabajar\u00e1 en la materia, sum\u00e1ndose al selecto grupo que integran las municipalidades de C\u00f3rdoba, Santa Fe y Mar del Plata. La medida fue dispuesta por el intendente Pedro Pesatti y ser\u00e1 el secretario de Turismo y Desarrollo Sostenible Marco Magnanelli el responsable de ponerlo en marcha.<\/p>\n
Para esto el municipio ya se encuentra trabajando en la confecci\u00f3n de un convenio con la Universidad Nacional del Comahue, la Universidad Nacional de R\u00edo Negro, con participaci\u00f3n de la Unidad integrada para la innovaci\u00f3n del sistema agroalimentario de la Patagonia Norte (UIISA).<\/p>\n
La decisi\u00f3n se conoce d\u00edas despu\u00e9s que el matutino viedmense publicara el Informe Frutas y Verduras: una ensalada de agroqu\u00edmicos que nadie controla, en el que se hizo referencia a los resultados de un estudio encargado por el gobierno provincial que revel\u00f3 la presencia de residuos de agroqu\u00edmicos en frutas y verduras que se venden en ferias, supermercados y verduler\u00edas de Viedma, Cipolletti y Bariloche.<\/p>\n
Maganelli, quien adem\u00e1s es licenciado en Biolog\u00eda, hizo referencia al informe y reconoci\u00f3 que \u00abes cierto que hay varios productos que consumimos en todo R\u00edo Negro que tienen carga de agroqu\u00edmicos\u00bb. El funcionario municipal se\u00f1al\u00f3 que si bien \u00abun alimento puede tener una carga de agroqu\u00edmicos determinada, esa carga tiene que estar siempre por debajo de un l\u00edmite, ese es el l\u00edmite m\u00e1ximo de residuo LMR\u00bb.<\/p>\n
\u00abLo que ocurri\u00f3 -y qued\u00f3 en evidencia en el estudio encargado por la provincia- es que m\u00e1s de la mitad de las muestras de los productos analizados estaban por encima de los LMR\u00bb, se\u00f1al\u00f3 y agreg\u00f3 que \u00abesto marca que al menos no se respetaron las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas (BPA)\u00bb.<\/p>\n
Magnanelli explic\u00f3 que \u00abesos LMR son l\u00edmites que marca el SENASA en base a estudios que vienen de otros pa\u00edses en general\u00bb y que el estudio del CIATI indic\u00f3 \u00abque por lo menos tenemos una mala pr\u00e1ctica, que no se respetan los niveles de carencia del agroqu\u00edmico y esto implica que la gente est\u00e1 consumiendo un nivel de agroqu\u00edmicos m\u00e1s all\u00e1 de lo permitido\u00bb.<\/p>\n
El funcionario se preocup\u00f3 en aclarar que si bien esta situaci\u00f3n \u00abno significa que alguien va a tener un problema de salud inmediato, o se va a intoxicar por comer un alimento en esas condiciones. El gran problema de esto es que si bien el el LMR implica un l\u00edmite m\u00e1ximo, no hay en esas evaluaciones el proceso de bioacumulaci\u00f3n, o de cuestiones estratog\u00e9nicas, o carcinog\u00e9nicas, nadie le quiere poner el cascabel al gato. Entonces para mi lo que prima es el principio precautorio\u00bb.<\/p>\n
Magnanelli marc\u00f3 la contradicci\u00f3n que se da en R\u00edo Negro donde toda la producci\u00f3n que se exporta a los mercados internacionales cumple con las buenas pr\u00e1cticas y no supera los LMR, mientras que la que queda para consumo interno queda el cumplimiento de las BPA queda librada a la buena voluntad de los productores, a lo que se suma que ninguna de las \u00f3rbitas del estado nacional, provincial y municipal controla hasta ahora.<\/p>\n
\u00abNuestra pregunta es porque no aplicamos en nuestra comunidad los mismos est\u00e1ndares\u00bb, explic\u00f3 el funcionario y reconoci\u00f3 que \u00absi bien es bastante complejo de estudiar y de analizar, nosotros tenemos como estado, y ah\u00ed es donde el intendente Pedro Pesatti nos marca el camino, el deber de cuidar a la comunidad. Y eso implica cuidarles la salud en todo aspecto, nosotros tenemos la obligaci\u00f3n de controlar y asegurar la inocuidad alimentaria de lo que la gente en Viedma est\u00e1 consumiendo\u00bb.<\/p>\n
\u00abTampoco es para crear una psicosis de que si te comes una lechuga te vas a morir o intoxicar, pero si hay una cuesti\u00f3n de salud p\u00fablica y de estudios de impacto de consumo sostenido de agroqu\u00edmicos dentro de los alimentos que marcan que ciertos agroqu\u00edmicos tienen incidencia a largo plazo en la salud de la gente, que es realmente lo que nos preocupa y le preocupa a todo el mundo\u00bb, explic\u00f3 el funcionario municipal.<\/p>\n
\u00abUn cuesti\u00f3n clave es saber, despejar el factor de incertidumbre. Hoy agarramos una planta de lechuga en un supermercado de Viedma y no sabemos a ciencia cierta que es lo que tiene, si cumple con los est\u00e1ndares de calidad, si los l\u00edmites m\u00e1ximos de agroqu\u00edmicos est\u00e1n siendo cumplidos o no\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Magnanelli.<\/p>\n
\u00abPara despejar ese nivel de duda y empoderar a la demanda, que en definitiva es la que presiona para que los procesos productivos se acomoden, ah\u00ed es donde el estado tiene que intervenir d\u00e1ndoles las herramientas a los ciudadanos para decir nosotros estamos haciendo controles en Viedma\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Magnanelli adelant\u00f3 la implementaci\u00f3n de un programa de control de vegetales en el que se medir\u00e1 la presencia de agroqu\u00edmicos \u00abde manera sistem\u00e1tica, en base a un protocolo determinado\u00bb. El programa se aplicar\u00e1 en la Feria Municipal, supermercados, verduler\u00edas y en los camiones que ingresen a la ciudad desde otros cordones productivos.<\/p>\n
El programa incluir\u00e1 el control control, an\u00e1lisis y en los casos que corresponda el labrado de infracciones, los decomisos de las frutas y verduras que no cumplan con las BPA y la comunicaci\u00f3n de lo actuado a la comunidad.<\/p>\n
\u00abEl ser humano es bueno, pero si lo controlas es mucho m\u00e1s bueno\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Magnanelli parafraseando al ex presidente Juan D. Per\u00f3n. \u00abHoy no hay un sistema de control, al no haber un mercado concentrador no hay controles, se produce y se vende casi sin intermediarios, entonces en ese proceso no hay una intervenci\u00f3n de un \u00f3rgano de control que permita saber qu\u00e9 est\u00e1 pasando\u00bb, reconoci\u00f3.<\/p>\n
Para poner en marcha este programa se requieren t\u00e9cnicas y capacidades t\u00e9cnicas espec\u00edficas, que est\u00e1n presentes en las sedes que tienen en Viedma la UNCo, la UNRN y la UIISA. Magnanelli detall\u00f3 que se est\u00e1 en proceso de redacci\u00f3n de \u00abun convenio que nos va a permitir tener un sistema r\u00e1pido\u00bb. La expectativa es los resultados de los an\u00e1lisis sobre las muestras de frutas y verduras est\u00e9n en un plazo de unas tres horas.<\/p>\n
\u00abSi todo sale bien y esto es un plan que lo estamos llevando adelante, en un corto plazo podremos tener en funcionamiento un programa de monitoreo de vegetales sostenido en el tiempo\u00bb, adelant\u00f3.<\/p>\n
Magnanelli adelant\u00f3 que \u00abvamos a ser inflexibles, el intendente fue muy claro al respecto, nuestra responsabilidad como estado municipal es cuidar la salud de la gente, cuidar a la comunidad en todo sentido, en el tr\u00e1nsito, en las leyes, en la protecci\u00f3n, en la salubridad y en la alimentaci\u00f3n, porque despu\u00e9s termina siendo un problema de salud p\u00fablica\u00bb.<\/p>\n
Para el funcionario \u00abeste programa va a generar primero un background de informaci\u00f3n hac\u00eda arriba, para los productores, para los que ingresan verduras de otras ciudades sepan que en Viedma se controla que es lo que se consume\u00bb.<\/p>\n
Tambi\u00e9n consider\u00f3 que \u00abva a ayudar e incentivar el paradigma de producci\u00f3n agroecol\u00f3gica, en donde las formas de producci\u00f3n tienen la m\u00ednima intervenci\u00f3n de agroqu\u00edmicos. Es un sector que est\u00e1 creciendo y como pol\u00edtica de gobierno lo estamos apoyando y es el rol que el estado tiene que cumplir\u00bb.<\/p>\n
\u00abHoy me parece una aberraci\u00f3n que productores agroecol\u00f3gicos se queden con producci\u00f3n en la planta, que no puedan vender todo lo que producen, ese sistema productivo es el que nosotros queremos incentivar, mostrar que es rentable y para eso hay que comercializarlo y venderlo\u00bb, remarc\u00f3.<\/p>\n
\u00abInferimos que un consumo sostenido de agroqu\u00edmicos en el tiempo te puede generar factores de riesgo de contracci\u00f3n de c\u00e1ncer, problemas end\u00f3crinos, estratog\u00e9nicos, de malformaciones en procesos de embarazos, el objetivo es disminuir esa carga de incertidumbre y la forma de hacerlo es est\u00e1, yendo por los dos caminos, cambiando los sistemas productivos y controlando para que no pase que ac\u00e1 en Viedma se vendan cosas sin control y sin ning\u00fan tipo de control del estado\u00bb, cerr\u00f3 el funcionario.<\/p>\n
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