Rosario: Comienzan a instalar los puestos del Mercado del Centro en la plaza Montenegro
El nuevo paseo, donde se comercializarán verduras, carnes, pastas y otros productos, se inaugurará en 15 días y busca seguir potenciando la reactivación de la zona central de la ciudad
El nuevo paseo, donde se comercializarán verduras, carnes, pastas y otros productos, se inaugurará en 15 días y busca seguir potenciando la reactivación de la zona central de la ciudad
Tras dos años de marchas y contramarchas, el Mercado del Centro finalmente se volverá realidad en San Martín y San Luis en unos 15 días. El sector de containers con un paseo de compras de gastronomía, productos naturales y plantas que se ubicará en la plaza Montenegro ya tiene los 10 proyectos ganadores. Este martes se inician las obras de montaje, el traslado de los cubículos y la obra conexión de energía. La idea es que en dos semanas se pueda finalizar y ni bien esté lista la parte de obra, plotearlos y habilitarlos.
Serán 10 espacios que comercializarán verduras, carnes, pastas y otros productos y funcionarán de lunes a sábados, de 10 a 20. Las propuestas seleccionadas son: en el rubro Carne, Ariel Alsina. En Verduras, Cooperativa Tierra Viva. Fiambrería: Establecimiento Oliveros. Pastas: Pastas Sanguinetti. En Panificación Tradicional, Delicias de Mar del Plata. Dietética: La Nuecetería. Para Plantas, Amor Cactusero y Verde Urbano. Y en Productos Regionales, Montrer (Chocolatería, café e infusiones) y Chipá Porá.
El objetivo del municipio con la puesta en marcha del Mercado del Centro es promover la comercialización de productos locales y regionales basados en atributos de calidad y diferenciación, dentro de un circuito productivo de cadena corta próximo a los consumidores y de consumo responsable. Los boxes metálicos que se colocarán tendrán tres metros por tres metros, con una posibilidad de expansión de otros nueve metros cuadrados.
Desde que se lanzó en septiembre de 2021, el proyecto pasó por varios intentos fallidos, tras prórrogas, cambios en los pliegos y concesiones desiertas. Finalmente, el Ejecutivo le cambió el formato, se dividió la concesión de la parte cerrada (el ex bar Avelino, donde se evalúa la instalación de un bar literario de la Universidad Nacional de Rosario, entre otras alternativas) del proyecto de la plaza, y se activó con emprendedores y productores la posibilidad de llenar una decena boxes con distintas propuestas.
Cambio de contexto
La reformulación de los planes obedece a un cambio de contexto del centro, con la llegada de la sucursal de Rock&Fellers a San Martín y San Lorenzo, la reapertura de La Favorita en Sarmiento y Córdoba y el inminente desembarco del patio gastronómico Mercado Zarpado, justo frente a la plaza Montenegro. Las peatonales volvieron a llenarse y la zona recuperó algo de vida.
Esta modalidad de mercado apunta a incluir nuevos procesos de producción y comercialización donde el acceso a la alimentación saludable esté garantizado a partir del precio y la calidad. En la selección, el municipio valoró la participación de emprendimientos con producción local o de cercanía, tomando como referencia el concepto de comercialización de kilómetro 0, reduciendo los gastos de logística y la huella de carbono.
La idea es que los boxes compitan de forma diferenciada con los locales y comercios ya establecidos en la zona, y se buscó que sean los emprendedores locales quienes tengan acceso, para así dinamizar la comercialización de una multiplicidad de productos que se desarrollan en la ciudad y no tienen una boca de comercial de importancia.
“Es un paso más de los tantos que venimos dando en la revitalización del centro y el acompañamiento a los comerciantes de este sector. Después de la pandemia parecía imposible la recuperación, y prácticamente hoy no quedan locales vacíos. El Mercado del Centro viene a acompañar la revitalización de peatonal San Martín, cómo también todas las iniciativas que impulsamos. Tal como ocurrió con la Feria del Libro, la Noche de las Peatonales, las peatonalizaciones y las actividades para chicos. Queremos seguir llenando de vida el centro y para eso es fundamental seguir acompañando el movimiento económico», apuntó el secretario de Desarrollo Económico, Sebastián Chale.
