Monte Hermoso: El municipio cedió la planta de procesamiento de pescado a la Cámara de Pescadores Artesanales
La entidad estará a cargo de la administración y explotación de la terminal. El objetivo final es darle valor agregado a la producción primaria local.
Con un acto del cual tomó parte el vicegobernador bonaerense Gabriel Mariotto, el municipio de Monte Hermoso y la Cámara de Pescadores Artesanales firmaron ayer el contrato que permitirá poner en marcha la Planta de Procesamiento de Pescado, emprendimiento destinado a dar valor agregado a la principal producción primaria del balneario.
“Esta es la primera etapa de un proyecto muy ambicioso -enfatizó ayer el intendente Marcos Fernández-, que en lo inmediato hará que los pescadores puedan defender su producción. Ya no vendrá nadie a decirles cómo y cuándo tienen que vender su producción. Pero esto no termina acá. El objetivo final es darle valor agregado en origen a la pesca y generar un producto de alta calidad artesanal”.
La planta de procesamiento ocupa un edificio de 750 metros cuadrados, emplazado en el camino Sinuoso Oeste. Allí fue instalada una cámara de fresco con capacidad para 600 cajones de pescado y una máquina industrial de fabricación de hielo en escamas, lo que permitirá, en un principio, que los pescadores puedan retener su producción por más tiempo y negociar precios más convenientes.
En pocos meses -se anunció ayer- se habilitarán un túnel de congelado, dos cámaras frigoríficas y una sala de fileteo, con lo cual los pescadores tendrán la posibilidad de vender pescado procesado (descamado, eviscerado y fileteado o trozado), cuyo valor es muy superior al entero.
“En el camino hacia ese objetivo los pescadores no estarán solos. Este es el comienzo de un trabajo codo a codo con el municipio», enfatizó Fernández, a quien acompañaron en el acto de ayer, además de Mariotto, el senador provincial Alejandro Dichiara; el titular del CD local, David Quintana, y el referente de los pescadores, Carlos Pereyra.
Este último fue precisamente quien ayer firmó con Fernández el contrato de comodato, que básicamente establece que la planta pesquera, de propiedad municipal, será explotada y administrada de ahora en más por la Cámara de Pescadores Artesanales de Monte Hermoso y Pehuen Co.
