La caída de la producción lechera en 2016 fue la peor en 46 años
Un estudio adjudica la merma a la disminución en el consumo interno y a la menor demanda externa. El año pasado cerraron 460 tambos.
Un estudio adjudica la merma a la disminución en el consumo interno y a la menor demanda externa. El año pasado cerraron 460 tambos.
La producción primaria de leche alcanzó el año pasado los 9.711 millones de litros, lo que significó una caída de 14,17 por ciento en comparación con 2015, y representó la mayor baja desde 1970. Entre las causas de esa retracción, un informe del Observatorio de Políticas Públicas de la Universidad Nacional de Avellaneda (Undav) se lo adjudica a la merma de consumo en el mercado interno y a la retracción en la demanda externa.
Otro análisis, del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), dio cuenta que en 2016 se cerraron 460 tambos, duplicando la tasa promedio de cierre de los últimos años, mientras que la producción de materia prima retrocedió entre el 10 y 11 por ciento, respecto de 2015.
Uno de los factores que acrecentaron el cierre de los emprendimientos lácteos fue la fuerte caída en la facturación por precio y volumen de fines de 2015 y principio de 2016, la cual se posicionó en promedio en unos 600.000 pesos en 180 días. Según el OCLA, esa situación «ha generado un complejo panorama financiero para muchos productores que incrementaron notablemente su endeudamiento y a tasas más altas».
Por su parte, el relevamiento de la Undav destacó que el consumo anual de leche por habitante se ubicó en 23,12 litros, con una baja de 25,3 por ciento respecto de 2015, la más pronunciada desde 2001.
Dentro de la menor demanda interna, la leche en polvo fue la que registró la caída más fuerte, con 43,8 por ciento interanual; seguida por la manteca, con 13,1 por ciento; el yogur, con 9,8 por ciento; y la leche líquida, con 9,3 por ciento.
En cuanto a la balanza comercial del sector, el análisis de la Undav remarcó que las exportaciones lácteas totales pasaron de 428 a 378 millones de litros, que representa una baja de 13,23 por ciento. En tanto, la facturación cayó 50,72 por ciento, de 1.352 millones de dólares en 2015 a 897 millones de dólares en 2016.
Por su parte, las importaciones del sector alcanzaron los 5,3 millones de kilos, 55,9 por ciento mayores a las del año anterior, y en volumen totalizaron 16,9 millones de dólares, lo que significó un crecimiento de 43,22 por ciento.
